Fluffige Pfannkuchen mit Kirschen auf Milchbasis

Das Rezept für fluffige Pfannkuchen mit Kirschen stammt aus der amerikanischen Küche. Sie werden sehr weich, luftig und elastisch und dabei sättigend. Dank der Kirschen und des Puderzuckers zählen sie zu den Desserts. Zuerst den Teig für die Pfannkuchen zubereiten. Die Eier mit Zucker und Salz mit dem Mixer aufschlagen, unter ständigem Schlagen die Milch und dann nach und nach das Weizenmehl mit dem Backpulver zugeben. Zu einer glatten Masse verrühren. Die tiefgekühlten Kirschen nehmen und, ohne sie aufzutauen, jede Beere in 4 Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben. Während die Pfannkuchen auf einer Seite braten, einige Kirschstücke auf die andere Seite legen. Dann wenden und die Pfannkuchen auf der anderen Seite braten. Die fertigen fluffigen Pfannkuchen mit Kirschen mit Puderzucker bestreuen oder mit saurer Sahne servieren. In der Beerensaison kann man auch frische Kirschen verwenden. Viel Genuss beim Teetrinken!