Krautsalat mit Paprika nach koreanischer Art
Ein leckerer scharfer Salat im asiatischen Stil! Wir verändern den gewohnten Geschmack des klassischen Krautsalats und bereiten ihn schnell und einfach nach koreanischem Rezept zu.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die benötigten Zutaten und Gewürze für den Krautsalat nach koreanischer Art auswählen.
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Schritt 2
Die Zubereitung des Salats damit beginnen, den Kohl nicht zu fein zu schneiden und in ein passendes Gefäß zu geben.
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Schritt 3
Die Karotten auf der Koreareibe reiben.
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Schritt 4
Die geriebenen Karotten zum Kohl in das Gefäß geben, gut durchkneten, vermischen und 30 Minuten beiseitestellen.
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Schritt 5
Eine halbe Paprika in ziemlich dünne Streifen schneiden.
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Schritt 6
Die frische Gurke in dünne Halbringe schneiden.
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Schritt 7
Nach 30 Minuten den Kohl noch einmal ausdrücken und die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
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Schritt 8
Die Gurken mit der Paprika zum Kohl in das Gefäß geben.
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Schritt 9
1,5 EL Zucker zum Gemüse in das Gefäß geben und alle Zutaten gut vermischen.
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Schritt 10
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
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Schritt 11
Eine Pfanne mit fünf Esslöffeln Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hineingeben und unter Rühren andünsten.
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Schritt 12
In einer Schüssel einen Teelöffel schwarzen und einen halben Teelöffel roten Pfeffer mischen, 1 Teelöffel Koriander mit dem Stößel im Mörser zerstoßen.
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Schritt 13
4 Zehen durch die Presse gedrückten Knoblauch zur Zwiebel in die Pfanne geben und leicht anbraten.
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Schritt 14
Die vorbereiteten Gewürze in die Pfanne geben.
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Schritt 15
Alle Zutaten in der Pfanne unter Rühren mit dem Pfannenwender leicht anbraten.
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Schritt 16
Die heiße Mischung aus der Pfanne zum Salat in das Gefäß geben, gut verrühren, 1 TL Essigessenz zugeben und danach alle Zutaten noch einmal gründlich vermischen.
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Schritt 17
Nach drei Stunden den fertigen Salat servieren. Ich wünsche allen guten Appetit, Freunde!
- Schnell und einfach bereiten wir einen leckeren, scharfen und pikanten Salat im asiatischen Stil zu, der bestimmt alle überzeugt! Beim Verzehr von Kohl mit Karotten nach koreanischer Art wird Magensaft ausgeschüttet, was die Verdauung verbessert und die Gefäßwände stärkt. Bei der Zubereitung des Salats bleiben alle nützlichen Eigenschaften der rohen Karotte erhalten. Der Kohl im Salat wirkt allgemein stärkend und antibakteriell. Karotten enthalten Vitamine der Gruppen B, A, C, E, K, PP und Mineralstoffe: Kalzium, Magnesium, Eisen, Chlor und Phosphor. Übermäßiger Verzehr von Karotten mit Kohl nach koreanischer Art kann eine allergische Reaktion hervorrufen und dem Magen-Darm-Trakt schaden.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Weißkohl - 28 kcal/100 g
- Weißkohl, gekocht - 21 kcal/100 g
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Paprika - 27 kcal/100 g
- Gurken, frisch - 15 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Essigessenz - 11 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Gemahlener Koriander - 298 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Roter Pfeffer, gemahlen - 318 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g