Fleischzopf
Ein aromatisches, saftiges Gericht für besondere Anlässe. Alle werden begeistert sein! Ein einfaches und zugleich festliches Gericht, das immer einen unvergesslichen Eindruck hinterlässt. Die Zubereitung ist nicht schwer, dafür ist die Wirkung umwerfend! Wichtig: Der Fleischzopf wird direkt aus dem Backofen serviert.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Schritt 1:
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Schritt 2
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Schritt 3
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Schritt 4
Schritt 4:
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Schritt 5
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Schritt 6
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Zubereitung
Das Fleisch in Stücke schneiden und sehr gut klopfen. Ich decke das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und klopfe es dann – sehr praktisch, der Hammer bleibt immer sauber.
Das Fleisch in ein separates Gefäß legen und mit Cognac übergießen. 15 Min. ziehen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
Den Käse reiben und mit Mayonnaise (am besten selbst gemachter) und zerkleinertem Knoblauch vermischen.
Das Fleisch so auf Frischhaltefolie legen, dass jedes Stück das nächste „überlappt“. Salzen und pfeffern. Die Käsemasse der Länge nach in die Mitte geben.
Mithilfe der Frischhaltefolie das Fleisch zu einer „Rolle“ aufrollen.
Die Rolle zu einer „Schnecke“ eindrehen, mit Zahnstochern fixieren und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
60 Min. bei 200 °C backen. Sofort servieren!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Hartkäse - 366 kcal/100 g
- Altai-Käse - 355 kcal/100 g
- Gruyère - 396 kcal/100 g
- Kaunasser Käse - 355 kcal/100 g
- Lettischer Käse - 316 kcal/100 g
- Litauischer Käse - 250 kcal/100 g
- Oserny-Käse - 350 kcal/100 g
- Amadeus-Käse - 364 kcal/100 g
- Altai-Käse 50 % Fett - 356 kcal/100 g
- Appenzeller 50 % Fett - 400 kcal/100 g
- Weißer Käse - 100 kcal/100 g
- Gouda 45 % Fett - 356 kcal/100 g
- Holländischer Käse - 352 kcal/100 g
- Dom-Blanc-Käse (halbfest) - 360 kcal/100 g
- Edamer 40 % Fett - 340 kcal/100 g
- Emmentaler 45 % Fett - 420 kcal/100 g
- Etorki (Schafskäse, fest) - 401 kcal/100 g
- Gelber Käse, vollfett - 260 kcal/100 g
- Käse mit Pilzen 50 % Fett - 395 kcal/100 g
- Kostromaer Käse - 345 kcal/100 g
- Lambert-Käse - 377 kcal/100 g
- Limburger - 327 kcal/100 g
- Lo-Spalmino-Käse - 61 kcal/100 g
- Poschechonski-Käse - 350 kcal/100 g
- Sowjetischer Käse - 400 kcal/100 g
- Steppenkäse - 362 kcal/100 g
- Uglitscher Käse - 347 kcal/100 g
- Chester-Käse 50 % Fett - 363 kcal/100 g
- Schweizer Käse - 335 kcal/100 g
- Jaroslawler Käse - 361 kcal/100 g
- Schweinefleisch - 259 kcal/100 g
- Wildschweinkeule - 113 kcal/100 g
- Schweinekotelett mit Knochen - 170 kcal/100 g
- Schweinefleisch, fett - 333 kcal/100 g
- Schweinefleisch, durchwachsen - 357 kcal/100 g
- Schweinebraten, mager - 184 kcal/100 g
- Schweineschulter - 236 kcal/100 g
- Schweineschnitzel - 352 kcal/100 g
- Cognac - 239 kcal/100 g
- Weinbrand, drei Sterne - 239 kcal/100 g
- Mayonnaise - 624 kcal/100 g
- Leichte Mayonnaise - 260 kcal/100 g
- Mayonnaise Provençal - 627 kcal/100 g
- Salatmayonnaise 50 % Fett - 502 kcal/100 g
- Tafelmayonnaise - 627 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g