Kompott aus in Sirup gezogenen Erdbeeren für den Winter

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man aromatisches Kompott aus frischen Erdbeeren in Zuckersirup mit Zitronensäure für den kommenden Winter in Gläsern zu, das mit seinem wunderbaren Geschmack ohne Zweifel vielen schmecken wird? Zuerst die nötigen Zutaten für das wunderbare Erdbeerkompott bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Für das Kompott einen großen Stieltopf nehmen, auf den Herd stellen und zwei Liter Wasser hineingießen.

3. Schritt 3

   

   Ein Kilogramm siebenhundert Gramm Zucker in den Topf mit dem Wasser geben, mit einem Deckel abdecken und den Sirup unter gelegentlichem Rühren auf höchster Stufe kochen.

4. Schritt 4

   

   Zwei Kilogramm frische Erdbeeren gut waschen, die Kelchblätter abschneiden und jede Beere halbieren, dann die Beeren in eine große Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Zuckersirup übergießen.

5. Schritt 5

   

   Die Beeren drei bis vier Stunden im Zuckersirup ziehen und durchtränken lassen, dabei ab und zu vorsichtig umrühren.

6. Schritt 6

   

   Nach Ablauf der Zeit die benötigte Anzahl vorher gewaschener, sterilisierter Gläser nehmen und jedes zu einem Drittel mit den vorbereiteten Beeren füllen.

7. Schritt 7

   

   Den Beerensirup aus der Schüssel in den Topf gießen, dann einen Viertel Teelöffel Zitronensäure dazugeben.

8. Schritt 8

   

   Den Topf auf den Herd stellen, mit einem Deckel abdecken und den Beerensirup bei hoher Stufe zum Kochen bringen.

9. Schritt 9

   

   Den fertigen Beerensirup heiß in die Gläser mit den Beeren gießen, dabei nicht ganz bis zum Rand füllen, und die Gläser mit sterilen Deckeln abdecken.

10. Schritt 10

    

    Die Gläser in einen Topf mit Wasser auf dem Herd stellen, das Wasser soll bis zu den Schultern der Gläser reichen; den Topfboden vorher mit einem Küchentuch auslegen.

11. Schritt 11

    

    Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Wasser zum Kochen bringen, dann die Gläser mit Kompott fünfzehn Minuten bei niedriger Stufe weiter sterilisieren.

12. Schritt 12

    

    Nach Ablauf der Zeit die Gläser mit Kompott aus dem Topf nehmen und fest mit Deckeln verschließen.

13. Schritt 13

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!