Pelmeni mit Hähnchen für Kinder

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Pelmeni für Kinder? Zuerst die benötigten Zutaten für den Teig bereitstellen. Da manche Kinder allergisch auf Eier reagieren, bereitet man den Teig besser ohne Eier zu.

2. Schritt 2

   

   Wasser in eine Schüssel gießen, Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Spatel anrühren.

3. Schritt 3

   

   Sobald sich der Spatel schwer drehen lässt, mit den Händen weiterkneten. Dann den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und gründlich durchkneten. Der Teig soll recht fest und elastisch werden. Je nach Qualität des Mehls kann etwas mehr oder etwas weniger davon nötig sein. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften steht in einem eigenen Artikel, der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

4. Schritt 4

   

   Der Pelmeniteig muss 15-20 Minuten ruhen, damit er geschmeidig wird und nicht reißt. Den Teig in Folie wickeln und die angegebene Zeit bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Danach noch einmal gut auf der Arbeitsfläche durchkneten.

5. Schritt 5

   

   Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten. Die benötigten Zutaten für die Füllung bereitstellen. Die Zwiebel schälen. Das Hähnchenfilet abspülen und abtropfen lassen. Ich verwende Hähnchenschenkelfilet ohne Haut. Man kann auch halb Hähnchenbrust- und halb Schenkelfilet nehmen. Nur aus Brust können die Pelmeni etwas trocken werden. Auch Pute oder Kaninchen eignen sich wunderbar. Nur wenig Zwiebel ins Hackfleisch geben, Gewürze lässt man besser weg.

6. Schritt 6

   

   Das Hähnchenfilet mit der Zwiebel kann man im Fleischwolf oder im Mixer zerkleinern. Hähnchen und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in den Mixbecher geben. Etwas Wasser angießen und zerkleinern. Das Wasser hilft erstens dem Mixer, Hähnchen und Zwiebel zu zerkleinern. Und zweitens macht es das Hackfleisch saftiger. Auch wenn Sie das Filet im Fleischwolf zerkleinern, etwas Wasser ins fertige Hackfleisch gießen und unterrühren.

7. Schritt 7

   

   Das fertige Hackfleisch salzen und gründlich vermengen. Pfeffer und Gewürze sollte man in Pelmeni für Kinder nicht geben, besonders nicht für kleine Kinder.

8. Schritt 8

   

   Mit dem Formen der Kinder-Pelmeni beginnen. Ein kleines Stück vom Teig abschneiden, zu einer Rolle formen und die Rolle in Stücke schneiden.

9. Schritt 9

   

   Die Teigstücke mit dem Nudelholz zu kleinen Kreisen ausrollen.

10. Schritt 10

    

    Auf jeden Teigkreis etwa einen halben Teelöffel Füllung geben, die Ränder der Pelmeni sorgfältig zusammendrücken und die Enden verbinden.

11. Schritt 11

    

    Auf die gleiche Weise alle übrigen Pelmeni formen. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden etwa 70-80 Stück. Für Kinder macht man die Pelmeni am besten klein. Die Pelmeni auf ein bemehltes Schneidebrett legen, damit sie nicht festkleben. Die fertigen Pelmeni kann man auf Vorrat einfrieren.

12. Schritt 12

    

    Zum Kochen der Pelmeni Wasser in einem Topf aufkochen und leicht salzen. Die Pelmeni ins kochende Wasser geben und etwa 8-10 Minuten kochen. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Pelmeni und Ihrem Herd ab. Die fertigen Pelmeni mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen.

13. Schritt 13

    

    Die Pelmeni auf den Lieblingsteller Ihres Kindes geben. Mit saurer Sahne oder Butter servieren. Nicht vergessen, dass Kindergerichte mit einer Temperatur von 60-65 °C serviert werden. Deshalb die Pelmeni nach dem Kochen etwas abkühlen lassen, damit sich das Kind nicht verbrennt.

gut zu wissen