Einfacher Salat mit Tofu und Tomaten
Für die Fastenzeit, sättigend, erstaunlich lecker – für jeden Anlass! Der einfache Salat mit Tofu und Tomaten punktet mit seinem niedrigen Kohlenhydratgehalt. Er passt nicht nur für alle, die auf Ernährung und Figur achten, sondern auch für alle, die fasten. Das Anbraten des Tofus in Gewürzen verleiht dem Gericht eine pikante Note.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man einen einfachen Salat mit Tofu und Tomaten? Zuerst die Zutaten für das Dressing vorbereiten. Jedes Öl eignet sich, am besten ein aromatisches, unraffiniertes. Bei mir ist es Olivenöl. Frischen Knoblauch können Sie durch 1/2 TL getrockneten ersetzen. Nach Wunsch können Sie etwas flüssigen Honig ins Dressing geben.
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Schritt 2
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, die durch die Presse gedrückte Knoblauchzehe und Salz vermengen. Alles glatt aufschlagen.
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Schritt 3
Jetzt die Zutaten für den Salat vorbereiten. Tomaten können Sie beliebige verwenden – normale oder Kirschtomaten. Den Gemüseanteil und die Gewürze können Sie nach Geschmack ergänzen oder ersetzen. Statt Tofu können Sie einen beliebigen Käse nach Geschmack und ohne Anbraten nehmen, beachten Sie aber, dass der Salat mit einer anderen Käsesorte nicht mehr für die Fastenzeit geeignet ist.
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Schritt 4
Den Tofu in mittelgroße Würfel schneiden.
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Schritt 5
Den Sojakäse in einen Beutel geben, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hineingeben. Den Beutel verschließen und schütteln, damit sich die Gewürze gleichmäßig auf dem Tofu verteilen.
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Schritt 6
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und den Tofu unter Rühren goldbraun braten. Wie man die ideale Pfanne wählt und wie man das richtige Bratöl auswählt, lesen Sie in separaten Artikeln, die Links stehen am Ende des Rezepts.
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Schritt 7
Die Tomaten waschen, trocknen und in Spalten schneiden. Kirschtomaten halbieren. Die Tomaten sollten saftig, aber fest sein. Weiche Früchte behalten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
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Schritt 8
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
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Schritt 9
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Jede Hälfte schälen und in kleine Stücke schneiden. Es ist wichtig, die Avocado genau in dieser Reihenfolge zu schälen. Denn Avocado enthält ätherische Öle, und nach dem Schälen wird die Frucht rutschig. Beim Halbieren können Sie sich dann schneiden.
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Schritt 10
In einer Schüssel Tomaten, Avocado, rote Zwiebel und Tofu vermengen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und vermischen.
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Schritt 11
Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Man sollte sich bewusst machen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Produkte gibt, die für alle Menschen uneingeschränkt gesund oder für alle bedingungslos schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch in der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen, individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Gleichzeitig gibt es viele Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fettes ist schlecht), die das Wesen dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie also daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt etwas mit gesunder Ernährung zu tun hat; man sollte es nicht als Dogma betrachten. Und selbst wenn der Autor des Rezepts, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, muss das für Sie persönlich nicht so sein.
Die Meinung der Website-Administration zur gesunden Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!