Bruschetta mit Frischkäse nach italienischer Art

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die Vorspeisen italienisches Ciabatta-Brot wählen, in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und in einer trockenen Pfanne anrösten.

2. Schritt 2

   

   Die Brotscheiben gut mit Knoblauch einreiben.

3. Schritt 3

   

   Frischkäse und halbgetrocknete Tomaten auf eine Brotscheibe geben.

4. Schritt 4

   

   Auf die Tomaten etwas Frischkäse und Rucolablätter geben, die eine Quelle essenzieller Aminosäuren sind.

5. Schritt 5

   

   Frischkäse mit Pesto verrühren und dünn auf die Brotscheiben streichen, darauf Stückchen Leberpastete und Rucolablätter legen.

6. Schritt 6

   

   Gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und zu Röllchen aufrollen, diese auf Rucolablätter legen und mit Sesam bestreuen.

7. Schritt 7

   

   Den Dill fein hacken und gut vermischen. Frische Gurke in feine Streifen schneiden und das Lachsfischfilet fein würfeln. Gurken und Fisch in eine Schüssel geben, Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

8. Schritt 8

   

   Den Frischkäse mit Dill gleichmäßig auf eine Brotscheibe streichen, Fisch mit Gurken darauflegen, andrücken und Rucolablätter hinzufügen.

9. Schritt 9

   

   Schwarze Oliven fein hacken, unter den Frischkäse mischen und auf eine Brotscheibe streichen. Obenauf Rucolazweige, Scheiben kalten Schweinebratens, Käsestückchen, Dillzweige und Rucola geben.

10. Schritt 10

    

    Lecker kochen, einfach kochen – zu Hause gemeinsam Neujahrs-Vorspeisen mit Fleisch und Fisch zubereiten!