Schneller Blätterteig ohne Hefe mit Butter

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man sehr schnell und recht einfach einen universellen Blätterteig ohne Hefe zu, der mit seinem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen gefallen wird? Zuerst die nötigen Zutaten für den Blätterteig bereitstellen, der für jedes Gebäck geeignet ist.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig eine tiefe Schüssel nehmen, ein Hühnerei hineinschlagen und einen halben Teelöffel Salz dazugeben.

3. Schritt 3

   

   Das Ei gut verquirlen, sodass alle Eiweißfäden zerfallen und sich Eigelb und Eiweiß verbinden.

4. Schritt 4

   

   Achtzig Milliliter eiskaltes abgekochtes Wasser in die Schüssel mit dem verquirlten Ei gießen.

5. Schritt 5

   

   Einen Teelöffel Zitronensaft in die Schüssel geben und alle Zutaten gut glatt verrühren.

6. Schritt 6

   

   Mit einem feinen Sieb dreihundert Gramm Weizenmehl Type 405 in einen tiefen Teller sieben, dann mit einer groben Reibe hundertachtzig Gramm gefrorene Butter in den Teller mit dem Mehl reiben und Mehl und Butter gut vermischen.

7. Schritt 7

   

   Die vorbereitete Eimasse in den Teller mit Butter und Mehl gießen, dann alle Zutaten verrühren und den Teig kneten.

8. Schritt 8

   

   Den Teig im Teller mit den Händen weiter zusammendrücken und sammeln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

9. Schritt 9

   

   Den fertigen Teig in eine Plastiktüte legen, ihm eine Form geben, die sich später leicht ausrollen lässt, und den Beutel mit dem Teig für dreißig Minuten in den Gefrierschrank oder für zwei Stunden in den Kühlschrank legen.

10. Schritt 10

    

    Nach Ablauf der Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa fünf Minuten auf dem Tisch liegen lassen, dann mit etwas Weizenmehl bestäuben und zu einer Platte in der gewünschten Dicke ausrollen.

11. Schritt 11

    

    Aus dem Blätterteig lässt sich jedes Gebäck nach Wunsch und Geschmack zubereiten.

12. Schritt 12

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!