Bierteig für verschiedene Zwecke

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Das Mehl in eine Teigschüssel sieben. Übrigens lässt sich dieser Teig hervorragend von Hand kneten, falls Sie (ganz zufällig) keine Knetmaschine haben.

2. Schritt 2

   

   Salz und Zucker zum Mehl geben. Umrühren.

3. Schritt 3

   

   Mit dem Kneten des Teigs beginnen und dabei nach und nach das Öl zugeben.

4. Schritt 4

   

   Weiterkneten und ebenso nach und nach das Bier zugeben (am besten helles).

5. Schritt 5

   

   Den fertigen Teig abdecken (oder mit Folie überziehen) und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

6. Schritt 6

   

   Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen.

7. Schritt 7

   

   In Plätzchen schneiden (mit einem Ausstecher oder einem Messer).

8. Schritt 8

   

   Die Rohlinge auf ein Backblech legen. Mit Sesam bestreuen.

9. Schritt 9

   

   20 Minuten bei 200 Grad backen.

10. Schritt 10

    

    Die Plätzchen aus universellem Bierteig sind fertig.

11. Schritt 11

    

    Diesen Teig kann man sowohl salzig als auch süß machen, das Bier schmeckt man darin überhaupt nicht. Man kann ihn mit Käse, Nüssen, einer Fruchtscheibe ergänzen – mit allem, was Ihrer Fantasie gefällt. Sogar Pizza kann man daraus machen, aber das ist schon meine Fantasie...