Gurkensalat mit Karotten nach koreanischer Art für den Winter
Ein leckeres Gericht mit würzigem, unvergesslichem Geschmack! Pikante Gurken mit leichter Schärfe werden Ihnen schmecken! Verdoppeln Sie die Menge und genießen Sie den Geschmack des Sommers im Winter!
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Die Zutaten und Gewürze für den Gurkensalat mit Karotten nach koreanischer Art für den Winter vorbereiten.
-
Schritt 2
In eine separate Schüssel hundertfünfundzwanzig Milliliter 9%igen Essig und hundertfünfundzwanzig Milliliter Pflanzenöl gießen und hundertfünfundzwanzig Gramm Zucker zugeben.
-
Schritt 3
Einen gehäuften Esslöffel Salz und eine durch die Presse gedrückte Knoblauchknolle in die Schüssel geben.
-
Schritt 4
Anderthalb Esslöffel Würzmischung für Karotten nach koreanischer Art zugeben, alle Zutaten gründlich verrühren und ziehen lassen.
-
Schritt 5
Zwei Kilogramm gut gewaschene und vorher eingeweichte Gurken in kleine Stifte schneiden.
-
Schritt 6
Die geschnittenen Gurken zur bequemeren Zubereitung in eine große Schüssel geben.
-
Schritt 7
Ein halbes Kilogramm Karotten auf der Reibe für koreanische Karotten reiben.
-
Schritt 8
Die geriebenen Karotten sehr gründlich mit den Gurken vermischen.
-
Schritt 9
Das Gemüse mit den durchgezogenen und gut verrührten Gewürzen übergießen.
-
Schritt 10
Alle Zutaten in der Schüssel vermischen und eine Stunde stehen lassen, damit sich unbedingt Saft bildet.
-
Schritt 11
Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen. Den fertigen Salat in gründlich gewaschene, sterilisierte Gläser füllen und dabei mit einem Löffel andrücken, sodass der Saft die Gurken vollständig bedeckt, und mit den Deckeln abdecken.
-
Schritt 12
Kaltes Wasser in einen großen Topf gießen, ein Tuch auf den Boden legen und die Gläser hineinstellen.
-
Schritt 13
Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen; für Gläser mit 600 Gramm beträgt die Zeit ab dem Aufkochen zwölf Minuten. Die Deckel der Gläser fest verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen und auf Dichtheit prüfen, dann mit einer warmen Decke zudecken und abkühlen lassen.
-
Schritt 14
Gemeinsam kochen, einfach kochen – die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten zu Hause nach unseren Rezepten! Allen einen guten Appetit!
- Wir bereiten einen eingekochten Salat für den Winter zu – Gurken mit Karotten nach koreanischer Art. Diese pikanten Gurken mit leichter Schärfe werden Ihnen schmecken! Karotten nach koreanischer Art werden recht häufig für verschiedene Gerichte verwendet, man macht damit Salate und Rouladen und gibt sie in Piroggen. Für Karotten nach koreanischer Art braucht man eine spezielle Reibe, mit der man die Karotten in lange Streifen reiben kann.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Gurken, frisch - 15 kcal/100 g
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Essig - 11 kcal/100 g
- Weinessig (3 %) - 9 kcal/100 g
- Essig 9 % - 11 kcal/100 g
- Balsamico-Essig - 88 kcal/100 g
- Apfelessig - 14 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Getrocknete Gewürze - 240 kcal/100 g
