Hähnchenfrikadellen mit Kartoffeln
Zart, aromatisch und saftig. Die ganze Familie wird begeistert sein! Hähnchenfrikadellen mit Kartoffeln sind ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist ganz einfach zubereitet, und das Ergebnis lässt niemanden kalt. Dazu passen Gemüse und eine beliebige Soße.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Hähnchenfrikadellen mit Kartoffeln in der Pfanne? Zuerst alle benötigten Zutaten vorbereiten. Hähnchenhackfleisch kann man fertig kaufen, ich habe es selbst gemacht.
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Schritt 2
Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Dann die Hähnchenstücke durch einen Fleischwolf mit grober Scheibe in eine große Schüssel drehen. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls durch den Fleischwolf zum Hähnchenhack drehen. Die Knoblauchmenge können Sie nach Wunsch und Geschmack verringern oder erhöhen.
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Schritt 3
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und schälen. Zwei bis drei geschälte Kartoffeln auf der feinen Reibe in einen Teller reiben. Nach Wunsch können Sie die Kartoffeln wie die übrigen Zutaten durch den Fleischwolf drehen oder dafür einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
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Schritt 4
Die geriebenen Kartoffeln vom Teller in die Schüssel mit dem Hähnchenhack geben.
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Schritt 5
Das Ei in das Hackfleisch schlagen. Vorher mit Seife waschen, um Verschmutzungen zu entfernen.
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Schritt 6
Kreuzkümmel, Koriander, Muskatnuss, Pfeffermischung und Salz in die Schüssel geben. Art und Menge der Gewürze können Sie nach Ihrem Geschmack ändern.
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Schritt 7
Alle Zutaten in der Schüssel gründlich zu einer homogenen Masse vermischen und das Hackfleisch gut abschlagen, damit überschüssige Luft entweicht und es dichter wird.
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Schritt 8
Die für eine Frikadelle benötigte Menge Hackfleisch nehmen und ein Stück gefrorene Butter hineinlegen.
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Schritt 9
Eine Frikadelle in der gewünschten Größe formen.
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Schritt 10
Die geformten Frikadellen in Paniermehl wälzen, in Form bringen und vorerst auf ein Schneidebrett legen. So alle Frikadellen formen.
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Schritt 11
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen hineinlegen und auf einer Seite je vier bis fünf Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wie man Pfanne und Bratöl auswählt, lesen Sie in den Artikeln am Ende des Rezepts.
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Schritt 12
Die Frikadellen in der Pfanne wenden und die Pfanne mit einem Deckel verschließen, dann die Hitze auf niedrige Stufe stellen und die Frikadellen noch zehn bis fünfzehn Minuten braten, bis sie ganz durchgegart sind.
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Schritt 13
Die Frikadellen aus Hähnchenhack mit Kartoffeln mit einer beliebigen Beilage servieren, mit Kräutern garnieren und mit Saisongemüse ergänzen. Guten Appetit!
