Dubai-Dessert im Glas zum Neujahr 2026, dem Jahr des Pferdes
Modern, trendig, farbenfroh und megalecker! Das Dubai-Dessert im Glas verbindet klassische orientalische Motive mit einer modernen Präsentation und ist ein echtes Fest für die Augen! Dieses süße Meisterwerk ersetzt problemlos eine Torte und sorgt für jede Menge gute Laune! Überzeugen Sie sich selbst!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man das Dubai-Dessert im Glas? Zunächst die nötigen Zutaten bereitstellen. Das Wichtigste ist, Kataifi-Teig (Kadaif) zu finden. Er wird tiefgefroren verkauft und erinnert an lange, dünne, verfilzte Haare. Den Teig im unteren Fach des Kühlschranks auftauen. Hochwertige, bewährte Kondensmilch wählen. Sie sollte mindestens 8,5 % Fett haben. Die Pistazienpaste kann man selbst machen oder fertig kaufen. Der Link zum Rezept für Pistazienpaste steht unter den Schritten.
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Schritt 2
Den Kataifi-Teig zerkleinern. Man kann ihn mit den Händen zerreißen oder mit dem Messer schneiden.
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Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und unter Rühren goldbraun rösten. Wie man die ideale Pfanne auswählt, lesen Sie im Artikel unter dem Rezept.
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Schritt 4
Den Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann Pistazienpaste, Kondensmilch und Tahini zum Kataifi geben und vermischen. Die Dubai-Schicht ist fertig.
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Schritt 5
Nun die Zutaten für die anderen Schichten bereitstellen. Als Kekse eignen sich Zucker-, Biskuit- oder Mürbeteigkekse. Für die Ganache braucht man beliebige dunkle Schokolade. Die Sahne kann 10-20 % Fett haben.
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Schritt 6
Die Kekse mit den Händen zerbröseln oder im Mixer zerkleinern. Wer ungleichmäßige Krümel mit kleinen Keksstückchen mag, zerbröselt sie besser mit den Händen. Für feine, gleichmäßige Krümel braucht man einen Mixer.
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Schritt 7
Die Schokolade in Stücke brechen. Mit heißer Sahne übergießen und glatt rühren.
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Schritt 8
Nun die Sahne-Frischkäse-Creme zubereiten. Die Schlagsahne muss 33-35 % Fett haben. Es ist sehr wichtig, hochwertige Sahne zu wählen, die sich gut schlagen lässt. Wie man Sahne richtig schlägt, lesen Sie im Artikel unter den Schritten.
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Schritt 9
Die kalte fette Sahne etwa 2 Minuten mit dem Mixer zu leichtem Schaum schlagen. Pistazienpaste und Kondensmilch zugeben und glatt schlagen.
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Schritt 10
Den Frischkäse zugeben und erneut glatt schlagen. Es entsteht eine luftige, leichte Creme in hellem Pistaziengrün.
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Schritt 11
Das Dessert zusammensetzen. Die Mürbeteigkekse auf den Boden der Gläser geben. Die Hälfte der Sahnecreme darauf verteilen. Dann die Hälfte des Kataifi-Teigs darauflegen. Die restliche Sahnecreme darauf verteilen. Die restliche Pistazienfüllung darauflegen. Das Dessert mit der Schokoladenganache übergießen. Bei mir wurden es 5 Portionen.
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Schritt 12
Das Dubai-Dessert mit fein gehackten Pistazien bestreuen und servieren. Guten Appetit!
