Hausgemachter Cheesecake mit Orangenschale

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   
   1. BODEN. Zuerst unsere Kekse im Mixer zu feinen Bröseln zerkleinern.

2. Schritt 2

   
   1. Die Butter aus dem Kühlschrank für 30 Sek. in die Mikrowelle stellen, damit sie schmilzt.

3. Schritt 3

   
   1. Am besten gleich zu Beginn alle trockenen Zutaten vermischen: Kekse, Zucker, Kakao und Orangenschale.

4. Schritt 4

   
   1. Die Butter zu unserer trockenen Mischung geben. Gründlich vermischen. Wenn Ihnen die Masse trocken vorkommt, kann man etwas fette Sahne hinzufügen. Die entstandene Masse soll an Knete erinnern . In eine Backform geben und gleichmäßig auf Boden und Wänden verteilen. Damit die Masse fest wird, die Form in den Kühlschrank stellen .

5. Schritt 5

   
   1. FÜLLUNG . In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung. Eine Prise Salz zu den Eiern geben und glatt verquirlen.

6. Schritt 6

   
   1. Dann im Mixer Mascarpone ,den restlichen Zucker, Vanillin und die Eier aufschlagen . Wichtig ist, es nicht zu übertreiben , damit unser Mascarpone nicht zu Butter wird .

7. Schritt 7

   
   1. Während wir die Füllung zubereitet haben, ist der Boden fest geworden. Jetzt die Füllung auf dem Boden verteilen und oben mit geriebener weißer Schokolade bestreuen. Den Cheesecake für 30 Min. bei 180 °C in den Backofen stellen. Aber das ist noch nicht alles: Nach 30 Min. schalten wir den Backofen aus und lassen den Cheesecake eine Stunde darin abkühlen.

8. Schritt 8

   
   1. Alles ist fertig, liebe Freunde! Nach Geschmack verzieren. Quelle: der alte Sam