Pasta mit Miesmuscheln, Garnelen und Kalmaren
Ein köstliches Gericht in italienischer Tradition, einfach und schnell! Pasta mit Miesmuscheln, Garnelen und Kalmaren ist eine klassische Kombination, die Sahne perfekt ergänzt. Das Gericht ist einfach und erstaunlich schnell zubereitet. Und es schmeckt unglaublich lecker! Mit gehacktem Knoblauch wird die Pasta noch pikanter.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Pasta mit Miesmuscheln, Garnelen und Kalmaren? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Ich habe jede Sorte Meeresfrüchte einzeln genommen, man kann aber auch einen fertigen Meeresfrüchte-Mix verwenden. Die Meeresfrüchte vorher auftauen. Wie man das richtig macht, lesen Sie unter dem Link am Ende des Rezepts. Die Miesmuscheln waschen und trocken tupfen. Pasta aus Hartweizen verwenden. Jede Sorte eignet sich, zum Beispiel Spaghetti oder Linguine. Die Sahne vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
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Schritt 2
Die Kalmare von der Haut und dem dünnen Häutchen befreien. Das Chitinblatt im Inneren entfernen. Die Kalmare gut abspülen, trocken tupfen und in kurze Streifen schneiden.
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Schritt 3
Die Garnelen von der Schale befreien, Kopf und Schwanz entfernen, waschen und trocken tupfen. Geschält hatte ich 130 g Garnelen. Man kann geschälte Garnelen jeder Art und Größe nach Geschmack nehmen.
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Schritt 4
Die Pasta kochen. In einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Pasta hineingeben. Gut umrühren, damit die Pasta nicht zusammenklebt. Die Pasta bei mäßigem Kochen al dente garen. Die Kochzeit hängt von der Qualität der Pasta ab, richten Sie sich nach der Anleitung auf der Packung.
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Schritt 5
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 6
Die fertige Pasta in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Etwas Olivenöl zur Pasta geben und vermischen.
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Schritt 7
Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. Die Knoblauchscheiben hineingeben. Den Knoblauch 1 Minute im Öl ziehen lassen und aus der Pfanne nehmen. Das Öl nimmt ein pikantes Aroma an. Wenn der Knoblauch im Gericht bleiben soll, kann man ihn fein hacken oder durch die Presse drücken und in der Pfanne lassen.
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Schritt 8
Die vorbereiteten Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Miesmuscheln, Garnelen und Kalmare unter Rühren bei mäßiger Hitze 1-2 Minuten braten.
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Schritt 9
Die nicht kalte Sahne in die Pfanne gießen und umrühren. Die Sahne zum Kochen bringen. Die Meeresfrüchte in der Sahne bei schwachem Kochen 1-2 Minuten garen.
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Schritt 10
Die Pasta in die Pfanne geben. Gemahlenen schwarzen Pfeffer oder beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen und vermischen. Die Pasta bei schwacher Hitze 1 Minute erwärmen. Sie nimmt die Sahnesoße auf und wird zart und aromatisch.
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Schritt 11
Die Pasta mit Kalmaren, Miesmuscheln und Garnelen in Sahnesoße sofort servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Bedenken Sie, dass die Qualität und der Geschmack des fertigen Gerichts zum großen Teil vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.
Wie man Nudeln richtig zubereitet, wie man Pasta al dente kocht, wie man ein hochwertiges Produkt wählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Nudeln und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Geheimnisse, Tricks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
