Zucchini mit Hähnchenhackfleisch aus dem Backofen
Knusprige Schiffchen und eine zarte, sättigende Füllung. Einfach köstlich! Zucchini mit Hähnchenhackfleisch aus dem Backofen kann man zu Festtagen servieren und damit auch im Alltag die Familie erfreuen. Hauptsache, man wählt frische junge Zucchini mit zarter Schale und kleinen Samen. Die Füllung können Sie nach Geschmack mit anderem Gemüse ergänzen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie backt man mit Hähnchenhackfleisch gefüllte Zucchini im Backofen? Einfacher geht es nicht! Zuerst die benötigten Zutaten vorbereiten. Sie können jedes Hackfleisch verwenden, nicht nur Hähnchen, sondern auch Pute oder anderes Fleisch. Das Hackfleisch können Sie fertig kaufen oder selbst aus Hähnchenfilet herstellen. Zucchini mit kleinen Samen wählen, nicht alt und nicht lange gelagert. Normale Markkürbisse können Sie durch Zucchini ersetzen. Den Backofen rechtzeitig auf 160 Grad einschalten.
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Schritt 2
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Garen zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
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Schritt 3
Die Zucchini gründlich waschen, trocknen und längs halbieren, sodass längliche Schiffchen entstehen. Vorsichtig, um die Wände nicht zu beschädigen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und etwa 1 cm dicke Wände stehen lassen. Fertig sind die Zucchini ziemlich fest. Wenn Sie weichere Zucchini mögen, sie vorher halbgar garen. Das geht in der Mikrowelle, oder man blanchiert die Zucchini 2–3 Minuten in kochendem Wasser.
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Schritt 4
Das Zucchinifruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 5
Die Karotte schälen und fein würfeln.
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Schritt 6
Den Knoblauch fein hacken.
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Schritt 7
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotte, Zucchinifruchtfleisch und Knoblauch hineingeben und unter Rühren 5–7 Minuten braten, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Das Gemüse abkühlen lassen. Wie man die ideale Pfanne und das richtige Öl zum Braten auswählt, lesen Sie in den Artikeln zu diesen Themen. Die Links stehen am Ende des Rezepts.
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Schritt 8
In einer Schüssel Hähnchenhackfleisch, gebratenes Gemüse, Ei und Grieß vermengen. Alles mit den Gewürzen bestreuen und gründlich verrühren.
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Schritt 9
Die Zucchinischiffchen salzen und mit der Füllung füllen.
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Schritt 10
Die Tomatenscheiben auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten und mit Öl eingefetteten Auflaufform legen. Die Zucchinischiffchen auf die Tomaten setzen. Die Zucchini in den auf 160 °C vorgeheizten Backofen stellen und 30–35 Minuten garen. Wie man Backzeit und Temperatur wählt, lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts.
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Schritt 11
Die Zucchini mit Hähnchenhackfleisch zusammen mit den gebackenen Tomaten auf einen Teller geben. Mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, liest du hier.
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, ab dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Bedenken Sie, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
