Pljazok „Erdbeeren in Schokolade“ mit Joghurt
So eine Schokoladenpracht – einen Pljazok, eine westukrainische Blechtorte – kann man auch zu Hause zubereiten! Lecker.
Eine erstaunliche Torte aus vier Schichten: ein Mürbeteig- und ein Biskuitboden plus zwei zarte Schichten: Erdbeere und Schokolade. Das ist erstens interessant und zweitens lecker. Der Pljazok ist mäßig süß. Die Schokoladenstückchen mit Joghurt schmecken sehr gut! Trotz der langen Beschreibung ist der Pljazok sehr schnell gemacht und nicht anstrengend. Vom Beginn der Zubereitung bis zum Teetrinken vergingen weniger als 2 Stunden.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Schritt 1:
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Schritt 2
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Schritt 3
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Schritt 4
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Schritt 5
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Schritt 6
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Schritt 7
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Schritt 8
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Schritt 9
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Schritt 10
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Schritt 11
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Schritt 12
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Schritt 13
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Schritt 14
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Schritt 15
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Schritt 16
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Schritt 17
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Schritt 18
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Schritt 19
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Schritt 20
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Schritt 21
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Schritt 22
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Schritt 23
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Schritt 24
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Schritt 25
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Schritt 26
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Schritt 27
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Schritt 28
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Schritt 29
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Schritt 30
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Schritt 31
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Schritt 32
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Schritt 33
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Zubereitung
Für Teig Nr. 1:
Die Kekse in einen Beutel geben, die Ränder des Beutels verschließen und mit dem Nudelholz darüberrollen, sodass grobe Brösel entstehen.
Alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schlagen.
Die zerbröselten Kekse hinzufügen und den Teig kneten.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und auf dem Boden glatt streichen.
Für Teig 2:
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Kakao hinzufügen. Alles vermischen.
Alle übrigen Zutaten hinzufügen und mit dem Mixer schlagen.
Den Teig über den Mürbeteigboden gießen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen.
Abkühlen lassen. Man kann den Boden in der Form abkühlen lassen, ohne ihn herauszunehmen, oder ihn herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Danach den Boden zurück in die Form legen.
Für Füllung Nr. 1:
Die Schokolade fein hacken.
Die gewaschenen und abgetrockneten Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und vermischen.
Die Gelatine mit kaltem abgekochtem Wasser (5 EL) übergießen und 15 Minuten quellen lassen.
In dieser Zeit die Sahne steif schlagen.
Die Schüssel mit der Gelatine in einen Topf mit heißem Wasser stellen und unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat (nicht kochen).
2 Esslöffel geschlagene Sahne zur Gelatine geben, verrühren und die ganze Masse schnell zur übrigen Sahne geben. Verrühren.
Erdbeeren und Schokolade zur Sahne geben und vermischen.
Die entstandene Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Die Form mit dem Boden für 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für Füllung Nr. 2:
Die Gelatine mit kaltem abgekochtem Wasser (2,5 EL) übergießen und 15 Minuten quellen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Den Joghurt mit dem Puderzucker vermischen.
Die Schüssel mit der Gelatine in einen Topf mit heißem Wasser stellen und unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat (nicht kochen).
2 Esslöffel Joghurt zur Gelatine geben, verrühren und die ganze Masse schnell zum übrigen Joghurt geben. Verrühren.
Die geschmolzene Schokolade eingießen und glatt rühren.
Die entstandene Creme vorsichtig über die Sahne-Erdbeer-Schicht gießen, glatt streichen und bis zum vollständigen Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Dann vorsichtig mit einem Messer am Rand der Form entlangfahren und die Torte auf eine Servierplatte setzen.
Zum Dekorieren die weiße Schokolade mit dem Pflanzenöl schmelzen und mit einem Löffel über die Oberfläche der Torte träufeln.
Den Pljazok in Stücke schneiden.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Mürbeteigkekse - 514 kcal/100 g
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Backpulver - 79 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Vanillezucker - 379 kcal/100 g
- Butter - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Kakaopulver - 374 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Joghurt - 68 kcal/100 g
- Actimel Natur - 83 kcal/100 g
- Acidophilus-Milch - 58 kcal/100 g
- Magermilchjoghurt - 38 kcal/100 g
- Joghurt Danone - 96 kcal/100 g
- Joghurt Ehrmann - 152 kcal/100 g
- Naturjoghurt - 48 kcal/100 g
- Trinkjoghurt Agusha - 87 kcal/100 g
- Trinkjoghurt Danone - 76 kcal/100 g
- Majetel - 48 kcal/100 g
- Rastishka - 122 kcal/100 g
- Milchschokolade - 550 kcal/100 g
- Erdbeeren - 30 kcal/100 g
- Erdbeeren, tiefgefroren, gezuckert - 44 kcal/100 g
- Gelatine - 355 kcal/100 g
- Sahne - 195 kcal/100 g
- Sahne 10 % Fett - 120 kcal/100 g
- Sahne 20 % Fett - 195 kcal/100 g
- Buttermilch - 36 kcal/100 g
- Schokolade - 550 kcal/100 g
- Sahneschokolade - 560 kcal/100 g
- Nussschokolade - 580 kcal/100 g
- Milchschokolade mit Nüssen - 542 kcal/100 g
- Luftschokolade, Vollmilch - 506 kcal/100 g
- Puderzucker - 374 kcal/100 g
- Weiße Schokolade - 554 kcal/100 g
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