Süße Hefe-Piroggen mit Apfelfüllung aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   In ein geeignetes Gefäß zwei Hühnereier aufschlagen und dreißig Gramm Butter hinzufügen.

2. Schritt 2

   

   Hundert Gramm Zucker und einen Teelöffel Vanillezucker in das Gefäß geben und mit dem Schneebesen gut verrühren.

3. Schritt 3

   

   Zweihundertfünfzig Milliliter Dickmilch dazugießen und gut verrühren.

4. Schritt 4

   

   Fünfhundert Gramm Mehl portionsweise in das Gefäß sieben und ein Drittel Teelöffel Salz hinzufügen.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten im Gefäß gründlich verrühren.

6. Schritt 6

   

   Zwei Teelöffel Trockenhefe hinzufügen, verrühren und beginnen, den Teig mit den Händen zu kneten.

7. Schritt 7

   

   Das restliche Mehl dazusieben.

8. Schritt 8

   

   Den Teig weiter mit den Händen kneten.

9. Schritt 9

   

   Den Teig auf die mit etwas Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und gründlich mit den Händen durchkneten.

10. Schritt 10

    

    Den Teig in ein mit Öl gefettetes Gefäß geben, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

11. Schritt 11

    

    Fünf Äpfel schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Spalten schneiden.

12. Schritt 12

    

    Damit die Äpfel beim Backen nicht braun werden und nicht zu Brei zerfallen, mit etwas Zitronensäure bestreuen; man kann auch Zitronensaft hinzufügen.

13. Schritt 13

    

    In eine auf dem Herd erhitzte Pfanne zehn Gramm Butter und fünfzig Gramm Zucker geben und die geschnittenen Apfelspalten hineinlegen.

14. Schritt 14

    

    Die Äpfel unter Rühren bei starker Hitze drei Minuten braten; dabei sollen die Äpfel Saft abgeben. Einen Teelöffel Zimt hinzufügen und verrühren.

15. Schritt 15

    

    Den Herd ausschalten und die Äpfel aus der Pfanne in ein Sieb geben, damit der später benötigte Sirup in eine Schüssel abtropft.

16. Schritt 16

    

    Nach einer Stunde und fünfzehn Minuten die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den gut aufgegangenen, zarten Teig darauflegen.

17. Schritt 17

    

    Den Teig gründlich durchkneten und das gesamte Gas herausdrücken.

18. Schritt 18

    

    Den Teig in zwölf etwa gleich große Stücke teilen und diese zu einen halben Zentimeter dicken Fladen ausdrücken.

19. Schritt 19

    

    Jeden Fladen mit einem Esslöffel Äpfel füllen und zu einem Umschlag falten.

20. Schritt 20

    

    Die vorbereiteten Umschläge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort zwanzig Minuten gehen lassen.

21. Schritt 21

    

    Die nach dem Gehen gut aufgegangenen Piroggen mit verquirltem Ei bestreichen und im auf hundertfünfundsiebzig Grad vorgeheizten Backofen zwanzig Minuten backen.

22. Schritt 22

    

    Das Blech aus dem Backofen nehmen, die heißen Piroggen mit dem Apfelsirup bestreichen und abkühlen lassen.

23. Schritt 23

    

    Die Piroggen auf einen Teller legen und servieren.

24. Schritt 24

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!