Einfache Lasagne mit Hackfleisch aus dem Backofen
Lecker, sättigend, aromatisch. Zum Fingerlecken! Eine einfache Lasagne mit Hackfleisch im Backofen backen kann selbst eine Anfängerin in der Küche, denn das ist ziemlich leicht. Das fertige Gericht erfreut ganz sicher mit seinem Geschmack. Die samtige und cremige Béchamelsoße macht die Lasagne sehr zart.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie backt man eine einfache Lasagne mit Hackfleisch und Béchamelsoße im Backofen? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Den Backofen im Voraus auf 190 Grad einschalten.
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Schritt 2
Die Zwiebel schälen und beliebig in nicht zu große Stücke schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, sie und das Messer mit kaltem Wasser abspülen.
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Schritt 3
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Hackfleisch und Zwiebel darin unter ständigem Rühren fünf Minuten braten. Man sollte darauf achten, dass sich beim Braten im Hackfleisch keine Klümpchen bilden. Wie man die Pfanne und das ideale Bratöl auswählt, lesen Sie in separaten Artikeln, die Links stehen unter den Schritten.
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Schritt 4
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und würfeln. Die Tomaten kann man vorher häuten. Dafür jede Tomate kreuzweise einschneiden, eine Minute mit kochendem Wasser übergießen und dann das Wasser abgießen. So lässt sich die Haut der Tomaten mühelos abziehen. Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und Knoblauch zum Hackfleisch mit Zwiebel in die Pfanne geben. Nach Geschmack salzen.
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Schritt 5
Alles gut verrühren, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Hackfleisch unter geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten schmoren. In diesem Schritt kann man eine Prise Basilikum oder andere Lieblingsgewürze zum Hackfleisch geben.
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Schritt 6
Während das Hackfleisch schmort, die Béchamelsoße zubereiten. Dafür in einem Stieltopf bei kleiner Hitze die Butter schmelzen.
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Schritt 7
Das Mehl hineingeben und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in der geschmolzenen Butter leicht anschwitzen.
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Schritt 8
Nach und nach die Milch hineingießen und die Masse dabei weiter mit dem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Nach Geschmack salzen und nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Man kann auch eine Prise gemahlene Muskatnuss für einen klassischeren und interessanteren Geschmack hinzufügen. Die Mischung bis zur Konsistenz dicker Sahne kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 9
Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Boden mit Béchamelsoße bedecken. Welche Auflaufform man am besten wählt, lesen Sie im Artikel, der Link steht unter den Schritten.
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Schritt 10
Als erste Schicht die Lasagneplatten auslegen. Wenn Sie eine kleine Form verwenden, in die eine trockene Platte nur schwer passt, die Platten besser etwa 2–3 Minuten in kochendes Wasser legen. So werden sie weich und biegsam, lassen sich mühelos in jede Form legen, und überstehende Ränder kann man mit einem Messer abschneiden. Die Platten oben wieder mit Soße übergießen.
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Schritt 11
Als nächste Schicht das Hackfleisch auslegen und leicht mit geriebenem Käse bestreuen.
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Schritt 12
Das Hackfleisch mit Soße übergießen. So die Schichten auslegen, bis die Form gefüllt ist. Die letzte Schicht Platten muss sehr gut mit Soße bedeckt werden, besonders an den Rändern, sonst kann die Teigplatte beim Backen austrocknen und anbrennen.
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Schritt 13
Als letzte Schicht geriebenen Käse darüberstreuen.
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Schritt 14
Die Lasagne im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen etwa 30–35 Minuten backen. Darauf achten, dass sich auf der Lasagne eine appetitliche goldbraune Kruste bildet. Die Garzeit kann je nach Backofen abweichen. Über die Besonderheiten von Backöfen lesen Sie im Artikel, der Link steht unter dem Rezept. Das fertige Gericht aus dem Backofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die Lasagne in Portionen schneiden und auf Teller verteilen. Guten Appetit!
