Nussplätzchen mit Kondensmilch aus dem elektrischen Nussbackeisen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Nussplätzchen im elektrischen Nussbackeisen? Zuerst eine Dose Kondensmilch kochen. Dafür das Etikett von der Dose entfernen. Die Dose in warmem Wasser waschen und dabei die Klebereste entfernen. Die saubere Dose in einen großen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Kochen und darauf achten, dass die Dose immer unter Wasser ist. 3,5–4 Stunden kochen. Oder bereits fertige gekochte Kondensmilch kaufen, ganz wie Sie möchten.

2. Schritt 2

   

   Während die Kondensmilch kocht, den Teig für die Plätzchen zubereiten. Dafür die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und den Zucker dazugeben. Die Zuckermenge können Sie nach Belieben ändern. Im Grunde ist die Füllung hier sehr süß, daher reicht ein Minimum an Zucker.

3. Schritt 3

   

   Die Eier mit dem Zucker einige Minuten mit dem Mixer zu einem festen Schaum aufschlagen.

4. Schritt 4

   

   Die Butter in einem kleinen Topf oder Stieltopf auf dem Herd schmelzen. Wie schmilzt man Butter? Sie in den Stieltopf geben. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Butter schmelzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, sie in den Eier-Zucker-Schaum gießen.

5. Schritt 5

   

   Zur Eier-Zucker-Butter-Mischung in der tiefen Schüssel die saure Sahne und das Backpulver geben. Die Mischung erneut gründlich glatt aufschlagen.

6. Schritt 6

   

   Zum Kneten des Teigs den speziellen Knethaken für festen Teig verwenden. Dafür das durch ein Sieb gesiebte Mehl nach und nach in kleinen Portionen zur Eiermischung geben. Wenn der Teig vollständig geknetet ist, ihn aus der Schüssel nehmen und auf einen Teller oder die Arbeitsfläche legen, damit man bequem kleine Stücke abzupfen kann. Man kann den Teig auch mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten. Er wird fest.

7. Schritt 7

   

   Nun kann man entweder einen Multibäcker mit Platten für Nussplätzchen oder ein einfaches sowjetisches Nussbackeisen verwenden (wer eines hat). Der Ablauf ist einfach: Vom Teig Stücke abzupfen, zu Kugeln rollen und in die Form legen. So alle Mulden des Multibäckers oder Nussbackeisens füllen. Dann den unteren Teil der Form mit dem oberen schließen und die Plätzchen 3–4 Minuten backen. Die fertigen Nüsschen auf eine Holzfläche legen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

8. Schritt 8

   

   Alle gebackenen Nusshälften mit der vorher zubereiteten und abgekühlten selbstgekochten Kondensmilch füllen. Wenn alle Hälften mit Kondensmilch gefüllt sind, die Hälften nur noch zusammensetzen. Die Nussplätzchen mit selbstgekochter Kondensmilch sind fertig! Guten Appetit!