Hefeteig für Watruschki

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Das Ei mit dem Zucker leicht aufschlagen.

3. Schritt 3

   

   Eine Prise Salz hinzufügen und noch etwas weiterschlagen.

4. Schritt 4

   

   Unter ständigem Rühren das Pflanzenöl hineingießen.

5. Schritt 5

   

   Die Butter hinzufügen, die zuvor in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen wurde.

6. Schritt 6

   

   Die warme Milch hinzufügen. Noch einmal: Am besten fettarme Milch nehmen, hausgemachte Milch kann man mit Wasser verdünnen, sonst wird der Teig womöglich schwer und geht schlecht auf.

7. Schritt 7

   

   Die Trockenhefe mit dem Mehl vermischen.

8. Schritt 8

   

   Die trockenen und flüssigen Zutaten vermengen.

9. Schritt 9

   

   Den Teig zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten, 10–15 Minuten lang durchkneten.

10. Schritt 10

    

    Gut durchgekneteter Teig wird glatt, gleichmäßig, elastisch und klebt nicht an den Händen.

11. Schritt 11

    

    Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde und 20 Minuten gehen lassen. Zum Aufgehen kann etwas mehr Zeit als gewöhnlich nötig sein, da unser Teig viel Fett und Eier enthält. Der Teig soll sich verdoppeln.

12. Schritt 12

    

    Nach der angegebenen Zeit ist der Teig gut aufgegangen.

13. Schritt 13

    

    Unser Teig ist fertig! Jetzt kann man mit dem Formen der Watruschki beginnen!

14. Schritt 14

    

    Und so sind meine Watruschki heute geworden! Aus der angegebenen Zutatenmenge entstehen etwa 16 Watruschki.

15. Schritt 15

    

    Lasst euch den Tee schmecken!