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Dessertsalat Erdbeer-Salsa

Dessertsalat Erdbeer-Salsa

Ein exotisches, sehr interessantes und farbenfrohes Gericht! Salsa ist eine traditionelle scharfe mexikanische Soße auf Basis von Gemüse und Obst, meist mit Zwiebeln, Koriander und scharfen Chilischoten.

Perlinka

Autor des Rezepts

Dessertsalat Erdbeer-Salsa Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 5 % 1 g

Fett 58 % 11 g

Kohlenhydrate 37 % 7 g

131 kcal

GI: 94 / 6 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Die Hauptzutat der Erdbeer-Salsa sind Erdbeeren. Reife und saftige Beeren nehmen. Auch die übrigen Zutaten vorbereiten. Statt Zitrone kann man Limette verwenden.
Schritt 2

Die Erdbeeren vom Grün befreien und in kaltem Wasser waschen.
Schritt 3

Die Beeren auf eine Papierserviette legen und trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 4

Die Kräuter ebenso gut waschen. Ursprünglich empfiehlt man für Erdbeer-Salsa einige Minzblätter oder frisches Koriandergrün oder Basilikum. Man kann auch alle Kräuter nach Geschmack kombinieren. Diesmal habe ich frisches Basilikum, Minze, Zitronenthymian und ein paar Halme Schnittlauch verwendet. Die Kräuter auf eine Serviette legen und ebenso trocken tupfen.
Schritt 5

Die Erdbeeren in Stücke schneiden. Die Größe hängt davon ab, wie groß die Beeren sind. Kleine reicht es zu halbieren. Mittelgroße Beeren vierteln, größere in Würfel schneiden. Die Stücke in eine Salatschüssel geben.
Schritt 6

Die rote Zwiebel so fein wie möglich schneiden. Man kann auch Schalotten oder weiße Salatzwiebeln verwenden.
Schritt 7

Dann sind die Kräuter dran. So fein wie möglich hacken und zu den Erdbeeren geben.
Schritt 8

Eine Prise gemahlenen Koriander in die Salatschüssel geben (man kann auch Körner nehmen und im Mörser zerstoßen, so wird es noch aromatischer). Chili nach Geschmack zugeben (frisch oder getrocknet), die Salsa leicht salzen und zuckern. Die Zuckermenge hängt davon ab, wie süß die Beeren sind. Am besten braunen Zucker verwenden, aber gewöhnlicher passt auch.
Schritt 9

Die Salsa mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und Olivenöl zugeben. Den Erdbeersalat gut vermischen, abschmecken und fehlende Zutaten ergänzen. Die Salsa in den Kühlschrank stellen, damit sie abkühlt und eine Weile durchzieht.
Schritt 10

Vor dem Servieren alles noch einmal vermischen. Nach Belieben mit gemahlenem Piment bestreuen und mit Balsamico-Soße beträufeln. Die Erdbeer-Salsa ist fertig!

Das Rezept für Erdbeer-Salsa habe ich vor einigen Jahren zum ersten Mal im Internet gesehen. Da ich ungewöhnliche Kombinationen sehr mag, habe ich sofort beschlossen, es nachzumachen und zu probieren. Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen! Die Salsa hat mir sehr gut geschmeckt, und wenn die Erdbeersaison beginnt, mache ich sie unbedingt zu Steaks oder Hähnchen! Wer die Kombination aus salzig, süß, würzig und scharf in einem Gericht mag und gerne experimentiert, sollte die Erdbeer-Salsa unbedingt probieren! Guten Appetit!