Putenröllchen mit Orange

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten für das Rezept vorbereiten;

2. Schritt 2

   

   Das Filet in flache, rechteckige Stücke schneiden und vorsichtig plattieren;

3. Schritt 3

   

   Das plattierte Filet mit Piment, Zimt, Thymian und Salz bestreuen. 15 Minuten marinieren lassen;

4. Schritt 4

   

   Von zwei Orangen eine dünne Schicht Schale abreiben. Die verbleibende weiße Haut abschälen und entfernen;

5. Schritt 5

   

   Eine Orange in Scheiben schneiden und die Scheiben überlappend in die Stücke des plattierten Putenfilets einwickeln;

6. Schritt 6

   

   Jedes Stück in gewürztem Mehl wälzen;

7. Schritt 7

   

   Das Filet in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten;

8. Schritt 8

   

   Für die Soße die zweite Orange in kleine Würfel schneiden, Salz, Orangenschale und etwas Pfeffer hinzufügen;

9. Schritt 9

   

   In einen Schmortopf geben und bei schwacher Hitze erwärmen;

10. Schritt 10

    

    Damit die Soße dicker wird, in einem separaten Gefäß einen Teelöffel Stärke mit drei Esslöffeln Wasser verdünnen;

11. Schritt 11

    

    Gut verrühren und unter ständigem Rühren in den Schmortopf geben, bis die Masse eindickt;

12. Schritt 12

    

    Die Putenröllchen auf einer Platte anrichten und mit der Soße übergießen.

    Guten Appetit!