Überbackene Pilze in saurer Sahne mit Zwiebeln und Käse
Ein sehr leckeres, nahrhaftes Gericht für jeden Anlass! Pilze in saurer Sahne sind ein universelles Rezept, für das sich absolut alle Pilze eignen. Und wenn man sie noch im Ofen überbäckt und mit Käse ergänzt, entsteht ein sehr leckeres, aromatisches und gesundes Gericht!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die benötigten Zutaten. Die Hauptrolle spielen hier natürlich die Pilze. Es eignen sich absolut alle, die Sie gerade vorrätig haben: Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Austernpilze – frisch, tiefgekühlt oder sogar gewässerte eingelegte Pilze. Ich habe tiefgekühlte Kremplinge, die mir von der Pilzsaison geblieben sind (vorher in Salzwasser abgekocht).
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Schritt 2
Die Zwiebel fein schneiden.
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Schritt 3
In Öl goldgelb anbraten.
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Schritt 4
Die Pilze zur angebratenen Zwiebel geben und 5–7 Minuten braten.
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Schritt 5
Während die Pilze braten, den Käse reiben.
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Schritt 6
Die Pilze salzen.
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Schritt 7
Pfeffern.
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Schritt 8
Das Mehl zugeben und umrühren.
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Schritt 9
Die saure Sahne zugeben.
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Schritt 10
Umrühren und 3–4 Minuten erhitzen.
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Schritt 11
Die Pilze in saurer Sahne in eine Auflaufform geben.
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Schritt 12
Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad 10–15 Minuten backen.
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Schritt 13
Unsere Pilze sind fertig.
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Schritt 14
Vor dem Servieren Petersilie oder Dill hacken.
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Schritt 15
Das Gericht mit den frischen Kräutern bestreuen und auf Teller verteilen.
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Schritt 16
Sehr lecker, sättigend und nahrhaft – sogar ohne Fleisch!
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Schritt 17
Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Waldpilze - 21 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Saure Sahne - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 10 % Fett - 115 kcal/100 g
- Saure Sahne 20 % Fett - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 25 % Fett - 284 kcal/100 g
- Saure Sahne 30 % Fett - 340 kcal/100 g
- Hartkäse - 366 kcal/100 g
- Altai-Käse - 355 kcal/100 g
- Gruyère - 396 kcal/100 g
- Kaunasser Käse - 355 kcal/100 g
- Lettischer Käse - 316 kcal/100 g
- Litauischer Käse - 250 kcal/100 g
- Oserny-Käse - 350 kcal/100 g
- Amadeus-Käse - 364 kcal/100 g
- Altai-Käse 50 % Fett - 356 kcal/100 g
- Appenzeller 50 % Fett - 400 kcal/100 g
- Weißer Käse - 100 kcal/100 g
- Gouda 45 % Fett - 356 kcal/100 g
- Holländischer Käse - 352 kcal/100 g
- Dom-Blanc-Käse (halbfest) - 360 kcal/100 g
- Edamer 40 % Fett - 340 kcal/100 g
- Emmentaler 45 % Fett - 420 kcal/100 g
- Etorki (Schafskäse, fest) - 401 kcal/100 g
- Gelber Käse, vollfett - 260 kcal/100 g
- Käse mit Pilzen 50 % Fett - 395 kcal/100 g
- Kostromaer Käse - 345 kcal/100 g
- Lambert-Käse - 377 kcal/100 g
- Limburger - 327 kcal/100 g
- Lo-Spalmino-Käse - 61 kcal/100 g
- Poschechonski-Käse - 350 kcal/100 g
- Sowjetischer Käse - 400 kcal/100 g
- Steppenkäse - 362 kcal/100 g
- Uglitscher Käse - 347 kcal/100 g
- Chester-Käse 50 % Fett - 363 kcal/100 g
- Schweizer Käse - 335 kcal/100 g
- Jaroslawler Käse - 361 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Weizenmehl - 325 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Petersilie - 45 kcal/100 g
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