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Vanille-Quarkküchlein in zarter Soße

Vanille-Quarkküchlein in zarter Soße

Schnell, einfach, wahnsinnig lecker und ein bisschen kalorienreich :). Zarte, lockere Quarkküchlein in einer aromatischen Soße aus saurer Sahne und Butter. Sie erinnern mich an meine Kindheit und den Kindergarten. Das ist so lecker, dass man nicht aufhören kann.

Solodke zhittya

Autor des Rezepts

Vanille-Quarkküchlein in zarter Soße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 12 g

Fett 36 % 15 g

Kohlenhydrate 36 % 15 g

247 kcal

GI: 3 / 39 / 58

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Mein Quark hat 5 % Fett. Sehr fetten Quark besser nicht nehmen, damit die Quarkküchlein beim Braten nicht zerlaufen. Ich gebe in Quarkküchlein immer nur Eigelbe. Die Zuckermenge kann man selbst anpassen, aber nicht vergessen, dass noch eine süße Soße dazukommt. Das Mehl kann man durch Grieß ersetzen (2 EL, dann etwa 30 Minuten quellen lassen). Eventuell wird mehr oder weniger Mehl gebraucht. Das hängt ganz vom Quark ab.
Schritt 2

Quark, Salz, Zucker, Vanillin und Eigelbe vermengen und mit einem Kartoffelstampfer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Schritt 3

Dann das Mehl zugeben und gut verrühren. Bei mir ist so eine Quarkmasse entstanden: Sie fließt nicht und hält gut die Form.
Schritt 4

In 12 Teile teilen, rund formen, gut in Mehl wälzen und mit Hilfe eines Messers zu Pucks formen. Diese Idee gefällt mir sehr. Irgendwo im Internet habe ich sie gesehen. Ich drehe das Quarkküchlein von allen Seiten am Messer entlang. Ich weiß gar nicht, wie ich es noch erklären soll. Vielleicht kennen diese Methode schon alle außer mir :)
Schritt 5

Jetzt sind meine Quarkküchlein immer gleichmäßig und schön, eins wie das andere.
Schritt 6

Ich hoffe, Ihnen gefällt die kleine Idee auch.
Schritt 7

In Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 8

In eine tiefe Form geben und mit der Soße beginnen.
Schritt 9

Saure Sahne, Honig und Butter vermengen und auf den Herd stellen.
Schritt 10

Erhitzen, bis alles glatt ist, aufkochen ist nicht nötig. Wer statt Honig Zucker verwendet hat, erhitzt so lange, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Die Soße ist fertig.
Schritt 11

Solange sie warm ist, die Quarkküchlein damit übergießen. Und so ist ein ganz unkompliziertes, aber sehr leckeres Gericht entstanden. Eigentlich gewöhnliche Quarkküchlein, aber mit dieser Soße – einfach köstlich!!!
Schritt 12

Sie schmecken kalt wie warm.
Schritt 13

Ich hoffe sehr, dass Ihnen das Rezept gefallen hat!!! Allen eine wunderbare Laune!!! Guten Appetit!!!

Allen einen guten Tag! Heute möchte ich ein wunderbares Rezept für sehr leckere Quarkküchlein aus meiner (unserer) Kindheit teilen (oder in Erinnerung rufen). Das Rezept ist natürlich kalorienreich, aber sehr lecker :) (keine besonders gute Werbung ;)) Es gibt zarte, lockere Quarkküchlein in einer aromatischen Soße aus saurer Sahne und Butter. Das ist so köstlich, dass man einfach nicht aufhören kann! Machen Sie mit!