Leckere Spiegeleier mit Käse zum Frühstück

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die leckeren Spiegeleier zum Frühstück die nötigen Zutaten und Gewürze vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zwei Eier nehmen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.

3. Schritt 3

   

   Eigelb und Eiweiß auf verschiedene Schüsseln verteilen.

4. Schritt 4

   

   Die vorbereiteten Kräuter sehr fein hacken und das Würstchen in kleine Würfel schneiden.

5. Schritt 5

   

   Dreißig Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

6. Schritt 6

   

   Das Eiweiß in der Schüssel mit dem Mixer aufschlagen, vorher nach Geschmack Salz hinzufügen.

7. Schritt 7

   

   Das Eiweiß in einem Emaille-, Keramik- oder Glasgefäß zu einer dichten Masse aufschlagen, auf keinen Fall in einem Aluminiumgefäß, da das Eiweiß sonst grau wird.

8. Schritt 8

   

   Die gehackten Kräuter und das geschnittene Würstchen in die Schüssel mit dem geschlagenen Eiweiß geben und sehr vorsichtig mit dem Spatel unterheben.

9. Schritt 9

   

   Die Pfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten und das vorbereitete Eiweiß mit der Füllung in zwei etwa gleich große Portionen geteilt hineingeben.

10. Schritt 10

    

    In jede Eiweißportion eine Art Mulde drücken und etwas Käse mit dem Eigelb hineingeben.

11. Schritt 11

    

    Noch etwas Käse auf jede Eiweißportion geben, nach Geschmack die Pfeffermischung, dann den restlichen Käse darauf verteilen und mit einer Prise Paprikapulver garnieren.

12. Schritt 12

    

    Den Herd auf mittlere Stufe stellen, die Pfanne daraufstellen und mit Deckel zehn Minuten garen lassen, danach den Herd ausschalten und die Spiegeleier noch etwa fünf Minuten fertig garen lassen.

13. Schritt 13

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit und ein leckeres Frühstück!