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Kartoffelbratlinge mit Gemüse und Zitronensaft

Kartoffelbratlinge mit Gemüse und Zitronensaft

Bringen wunderbar Abwechslung in den vegetarischen Alltag! Ein recht einfaches Rezept für schnell zubereitete, besonders zarte Bratlinge aus Kartoffeln und Gemüse, die mit ihrem herrlichen Geschmack angenehm überraschen und bestimmt vielen schmecken!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Kartoffelbratlinge mit Gemüse und Zitronensaft Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 3 g

Fett 15 % 4 g

Kohlenhydrate 73 % 19 g

117 kcal

GI: 5 / 2 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 55 Min.

Schritt 1

Die nötigen Zutaten und Gewürze für leckere, zarte Kartoffelbratlinge mit Gemüse vorbereiten, denen der Zitronensaft eine pikante Note verleiht.
Schritt 2

Eine Zwiebel schneiden und zum Anbraten in eine Pfanne geben, in die man vorher nach Geschmack Pflanzenöl gegeben hat.
Schritt 3

Ein Kilogramm zweihundert Gramm Kartoffeln mit einer Karotte in einem Topf kochen, dabei kein Salz hinzufügen und nicht zerkochen lassen.
Schritt 4

Die gekochten Kartoffeln abwechselnd mit Karottenstücken durch den Fleischwolf in eine große Schüssel drehen.
Schritt 5

Einen halben Teelöffel Muskatnuss in die Schüssel mit dem Kartoffelpüree geben.
Schritt 6

Einen Teelöffel Salz in die Schüssel mit dem Kartoffelpüree geben.
Schritt 7

Die Pfeffermischung nach Geschmack in die Schüssel mit dem Kartoffelpüree geben.
Schritt 8

Die geschnittene Zwiebel in der Pfanne unter gelegentlichem Rühren mit einem Pfannenwender goldbraun braten.
Schritt 9

Die gebratene Zwiebel heiß aus der Pfanne in die Schüssel mit dem Püree geben.
Schritt 10

Die gebratene Zwiebel mit einer Gabel unter das Kartoffelpüree mischen.
Schritt 11

Ein Hühnerei hineinschlagen, alle Zutaten in der Schüssel mit Handschuhen sehr gut mit den Händen vermischen und für die Würze Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 12

Aus dem vorbereiteten Kartoffelpüree Bratlinge in beliebiger Form formen.
Schritt 13

Die geformten Kartoffelbratlinge gut in Mehl wenden.
Schritt 14

Die panierten Bratlinge auf ein mit Mehl bestäubtes Schneidebrett legen.
Schritt 15

Die Bratlinge bei starker Hitze auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden und auch auf der anderen Seite braten.
Schritt 16

Die fertigen Kartoffelbratlinge auf einen Teller legen und mit Kräutern, saurer Sahne, Adjika oder einer anderen Soße nach Geschmack servieren.
Schritt 17

Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!

Bratlinge aus Kartoffeln mit Gemüse! Weiche und zarte Kartoffelbratlinge sind nicht weniger lecker als Fleischfrikadellen. Sie bringen wunderbar Abwechslung in den vegetarischen Alltag und schmecken Kindern und allen, die einfache Gerichte lieben. Im Rezept werden kein Mehl, keine Stärke und kein Grieß verwendet – nur Gemüse und Gewürze, deshalb ist das Gericht diätetisch. Die pikante Note verleiht den Kartoffelbratlingen der Zitronensaft (das ist die geheime Zutat).