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Zucchini-Pizza mit Tomaten und Hähnchenbrust in der Pfanne

Zucchini-Pizza mit Tomaten und Hähnchenbrust in der Pfanne

Ein Frühstück, das bestimmt vielen schmecken wird! Ein Rezept für eine echte Pizza mit mariniertem Hähnchen, bei der statt eines Mehlteigs Zucchini als Boden verwendet wird!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Zucchini-Pizza mit Tomaten und Hähnchenbrust in der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 41 % 11 g

Fett 41 % 11 g

Kohlenhydrate 19 % 5 g

164 kcal

GI: 45 / 0 / 55

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 55 Min.

Schritt 1

Die Zutaten und Gewürze für eine leckere Zucchini-Pizza vorbereiten und die Hähnchenbrust in französischen Kräutern marinieren. Eine junge Zucchini grob in eine große Schüssel reiben.
Schritt 2

Drei Esslöffel Mehl, einen halben Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Basilikum zur geriebenen Zucchini in die Schüssel geben, zwei Hühnereier hineinschlagen und gründlich glatt rühren.
Schritt 3

Etwas Dill fein hacken, zu den Zucchini in die Schüssel geben, vermischen und den Teig einige Minuten ruhen lassen.
Schritt 4

Eine Pfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen und die Hähnchenbrust darin anbraten.
Schritt 5

Die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel schließen und die Hähnchenbrust zehn Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 6

120 Gramm Hartkäse fein reiben.
Schritt 7

Tomate und Paprika in Ringe schneiden.
Schritt 8

Die gebratene Hähnchenbrust beliebig, aber nicht zu klein schneiden.
Schritt 9

Zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne gießen und mit einem Pinsel verteilen, dann den vorbereiteten Zucchiniteig hineingeben.
Schritt 10

Den Teig mit einer Gabel gleichmäßig in der Pfanne verteilen und so den Pizzaboden formen, mit etwas geriebenem Käse bestreuen und die Pfeffermischung und Salz nach Geschmack dazugeben.
Schritt 11

Hähnchenbruststücke, Tomaten- und Paprikaringe in gleichmäßigen Schichten darauf verteilen.
Schritt 12

Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und für fünfundzwanzig Minuten in den auf 180 Grad eingeschalteten Backofen schieben. Nach fünfundzwanzig Minuten die Pizza mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und für weitere fünf Minuten in den Backofen schieben.
Schritt 13

Die Pizza aus dem Backofen nehmen, in Stücke schneiden, auf Teller verteilen und zum Frühstück servieren. Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Wetten, Sie dachten, Pizza kann nur auf Mehlbasis sein? Das ist doch die Tradition des sonnigen Italiens! Und ich habe auch nicht vor, sie zu brechen. Wir bereiten eine echte Pizza zu, aber ihr Teig basiert auf Zucchini. Verdächtig, oder? Nein, eine Sommermahlzeit muss einfach Gemüse enthalten, und das heißt keineswegs, dass es nicht schmeckt! „Leicht, zart, zergeht auf der Zunge“ – genau diesen Nachgeschmack hinterlässt sie.