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In saurer Sahne geschmortes Hähnchen

In saurer Sahne geschmortes Hähnchen

Ein schnelles Fleischgericht für den Alltag. In saurer Sahne geschmortes Hähnchen wird mit jeder beliebigen Beilage serviert. Es passt zum Mittag- und Abendessen, für Feiertage und für den Alltag. Kinder mögen es, es wird zart und sehr lecker. Es ist schnell zubereitet, sodass auch berufstätige Frauen dieses Gericht zu schätzen wissen.

Mariya

Autor des Rezepts

In saurer Sahne geschmortes Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 11 g

Fett 45 % 13 g

Kohlenhydrate 17 % 5 g

177 kcal

GI: 58 / 0 / 42

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man in saurer Sahne geschmortes Hähnchen? Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Dill fein hacken.
Schritt 4

Die Stärke in 50 ml kaltem Wasser anrühren.
Schritt 5

Saure Sahne, Dill, Salz und Pfeffer vermengen. Verrühren. Wenn die saure Sahne fett ist, 100 ml Wasser hinzufügen.
Schritt 6

Das Hähnchen in Portionsstücke schneiden und in Öl goldbraun anbraten.
Schritt 7

Zwiebel und Lorbeerblatt in einen Topf mit dickem Boden geben. Salzen. Das Hähnchen darauflegen und mit der sauren Sahne übergießen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren.
Schritt 8

Die angerührte Stärke in den Topf gießen. Noch 20–25 Minuten schmoren, bis alles gar ist.
Schritt 9

Ganz am Ende den durch die Presse gedrückten Knoblauch hinzufügen.

Man kann das Hähnchen auch ohne vorheriges Anbraten zubereiten, dann einfach die Schmorzeit um 7–10 Minuten verlängern.
Geheimnisse, Kniffe und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
Jedes Öl ist nur bis zum Erreichen einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
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