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Geschmorte Hühnerherzen und Hühnermägen aus dem Multikocher

Geschmorte Hühnerherzen und Hühnermägen aus dem Multikocher

Ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht für vielbeschäftigte Hausfrauen! Die Möglichkeit, viele Gerichte im Multikocher zuzubereiten, hat das Leben moderner Hausfrauen deutlich vereinfacht. Manche Produkte erfordern eine sorgfältige Vorbereitung und Garung, um leckere und abwechslungsreiche Gerichte zu ergeben. Hühnermägen und -herzen zum Beispiel sind an sich recht elastisch und zäh. Damit daraus ein leckeres Gericht wird, braucht es Zeit und Mühe. Mit dem Multikocher lassen sich geschmorte Hühnermägen und -herzen schnell und einfach zum Abendessen zubereiten, und man spart dabei Zeit für eigene Dinge.

Snezhana

Autor des Rezepts

Geschmorte Hühnerherzen und Hühnermägen aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 39 % 9 g

Fett 48 % 11 g

Kohlenhydrate 13 % 3 g

147 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man geschmorte Hühnerherzen und -mägen im Multikocher? Die Zutaten vorbereiten. Hühnermägen und -herzen gründlich waschen, Häutchen und Fett abschneiden.
Schritt 2

In mehrere Stücke schneiden, damit sie saftiger und zarter werden. Die Innereienstücke noch einmal unter fließendem Wasser waschen. In ein Sieb geben und die Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und würfeln. Wer einen süßlichen Geschmack bei Innereiengerichten mag, kann zusätzlich zur Zwiebel nach Belieben Karotten für das angebratene Gemüse verwenden.
Schritt 4

Pflanzenöl in den Topf des Multikochers gießen. Das Programm „Braten“ für 12 Minuten einschalten. Wenn das Öl heiß ist, die vorbereitete Zwiebel hineingeben. Unter ständigem Rühren mit einem Holz- oder Silikonspatel anbraten. Die Zwiebel bei offenem Deckel etwa 2 Minuten braten.
Schritt 5

Dann die vorbereiteten Hühnerherzen und -mägen zur Zwiebel in den Topf geben. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack zugeben, nach Belieben auch ein anderes Gewürz.
Schritt 6

Mit dem Spatel umrühren und die Hühnermägen und -herzen mit der Zwiebel im Multikocher bei offenem Deckel 10 Minuten weiterbraten, dabei ab und zu mit dem Spatel umrühren.
Schritt 7

Saure Sahne in den Topf geben (ist die saure Sahne dick und sehr fett, etwas Wasser zugeben) oder Sahne angießen. Umrühren. Das Programm „Schmoren“ für 30 Minuten einschalten. Diesmal den Deckel des Multikochers schließen, und man kann sich getrost anderen Dingen widmen oder eine Beilage zu den in saurer Sahne geschmorten Hühnerherzen und -mägen zubereiten. Dazu passen Getreide, Nudeln oder Kartoffelpüree hervorragend.
Schritt 8

Nach dem Signalton das Gericht noch einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Geheimnisse, Lifehacks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“

Bedenken Sie, dass das Endergebnis bei diesem Gericht davon abhängt, wie Sie die Karotten zerkleinern: Geraspelte Karotten zerfallen beim Garen zu Brei und vermischen sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten, in Streifen oder Stifte geschnittene behalten ihre Form.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur nützlich – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und giftige Stoffe, darunter Karzinogene, entstehen. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Bedenken Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Alle Multikocher arbeiten unterschiedlich, und selbst gleiche Modelle desselben Herstellers können Besonderheiten haben. Bevor Sie ein neues Gericht im Multikocher zubereiten, die Bedienungsanleitung aufmerksam lesen und dann in der Praxis zuerst bekannte und danach neue Gerichte ausprobieren, wobei Programm und Zeit individuell an das eigene Gerät angepasst werden.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zutatenliste auf der Packung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; das berücksichtigen, sonst wird das Gericht leicht versalzen.
Geheimnisse, Lifehacks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
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