Buchweizen mit Dosenfleisch aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Buchweizen mit Dosenfleisch in der Pfanne? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Dosenfleisch kann man nach Geschmack wählen – vom Rind oder vom Schwein. Hauptsache, es ist von bester Qualität, mit möglichst wenig Fett und möglichst viel Fleisch. Ich habe Rind genommen.

2. Schritt 2

   

   Den Buchweizen verlesen, gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und trocknen lassen.

3. Schritt 3

   

   Die Karotte in kleine Stücke schneiden – in Streifen, Würfel oder Viertelscheiben wie bei mir – oder grob reiben. Bedenken Sie, dass das Endergebnis davon abhängt, wie Sie die Karotte zerkleinern: Geriebene Karotte zerfällt beim Garen zu Brei und vermischt sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten, in Streifen oder Stifte geschnittene behält ihre Form.

4. Schritt 4

   

   Die Zwiebel schälen. Wer die Zwiebel zusammen mit der Karotte schmoren möchte, schneidet sie in kleine Würfel. Ich habe die Zwiebel halbiert, damit sie mitkocht, all ihre Säfte abgibt, und sie dann aus dem fertigen Buchweizen herausgenommen.

5. Schritt 5

   

   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Nach Wunsch kann man das Öl teilweise oder ganz durch das Fett aus der Dose mit dem Dosenfleisch ersetzen. Die Karotte hineingeben und unter Rühren weich braten. Wer fein gehackte Zwiebel hinzufügen möchte, gibt sie in diesem Schritt dazu und schmort sie zusammen mit der Karotte.

6. Schritt 6

   

   Das Dosenfleisch zur Karotte in die Pfanne geben.

7. Schritt 7

   

   Alles verrühren und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten schmoren.

8. Schritt 8

   

   Den gewaschenen Buchweizen, die Zwiebel, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zum Dosenfleisch geben. Nur wenig Salz hinzufügen, da das Dosenfleisch bereits salzig ist. Besser den Brei vor dem Servieren nachsalzen, als ihn gleich zu versalzen. Alles verrühren.

9. Schritt 9

   

   Warmes, sauberes Wasser angießen und umrühren.

10. Schritt 10

    

    Alles unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten schmoren, bis ein Teil des Wassers vom Buchweizen aufgenommen und ein Teil verdampft ist. Während des Schmorens den Buchweizen nicht umrühren.

11. Schritt 11

    

    Den fertigen Buchweizen vom Herd nehmen, die Zwiebelhälften herausnehmen, Butterstückchen hinzufügen und umrühren. Das Gericht 10–15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und mit gehackten Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!

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