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Buckellachsfilet in Sahne-Käse-Soße

Buckellachsfilet in Sahne-Käse-Soße

Saftiger Fisch mit Käsenote und leichter Schärfe! Ungewöhnlich zarter Fisch aus der Pfanne, in Soße zubereitet! Die Zubereitung ist ganz einfach, und Ihre Familie wird begeistert sein!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Buckellachsfilet in Sahne-Käse-Soße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 46 % 12 g

Fett 42 % 11 g

Kohlenhydrate 12 % 3 g

152 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Die für das Gericht benötigten Zutaten vorbereiten, das Buckellachsfilet in Stücke schneiden und zusammen mit zwanzig Gramm Butter in die heiße Pfanne geben.
Schritt 2

Die Fischstücke unter Wenden mit dem Pfannenwender etwa fünf Minuten anbraten, dabei fünfzig Gramm Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 3

Die angebratenen Fischstücke auf einen Teller legen.
Schritt 4

Die gehackte Zwiebel in die heiße Pfanne geben, drei gepresste Knoblauchzehen hinzufügen und goldbraun anbraten.
Schritt 5

Ein hundert Gramm schweres Stück Hartkäse auf der groben Reibe reiben.
Schritt 6

Zweihundert Gramm Milch und zweihundert Gramm Sahne mit 20 % Fett zur angebratenen Zwiebel in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Schritt 7

Den geriebenen Käse in die Pfanne geben.
Schritt 8

Die angebratenen Buckellachsstücke in die Pfanne geben, nach Geschmack salzen und pfeffern, umrühren und mit einem Deckel abdecken, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und fünf Minuten schmoren.
Schritt 9

Die Pfanne vom Herd nehmen, das Gericht etwas abkühlen lassen und portionsweise auf Teller verteilen.
Schritt 10

Auf jeden Teller nach Geschmack Dill geben. Allen einen guten Appetit!

Eine Delikatesse für die Familie, die selbst die jüngste Hausfrau zubereiten und damit alle Hausbewohner überraschen kann. Der Fisch ist saftig, das Fleisch zart, mit Käsegeschmack und leichter Schärfe! Ein Abendessen für die Familie. Sättigend und lecker, in nur 15 Minuten! Buckellachs in Sahne-Käse-Soße! Der Buckellachs ist die kleinste, am weitesten verbreitete und am schnellsten wachsende Art unter den Speisefischen, sehr gesund und lecker. Er eignet sich für Suppen, man schmort und brät ihn, salzt ihn ein und konserviert ihn (auch den Rogen), besonders gut ist Buckellachs aber gesalzen. Beim Kauf kommt es vor allem darauf an, einen hochwertigen Buckellachs zu wählen: Er ist gerade, sauber, glatt, ohne Flecken und Beschädigungen, mit silbriger, glänzender Schuppenhaut. Die Haut eines hochwertigen Buckellachses liegt eng am Fleisch an, ein trockener Schwanz dagegen zeigt, dass der Fisch mehrfach aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Bei hochwertigem Fisch sollten die Kiemen leuchtend oder hellrot sein und nicht dunkel oder grünlich. Männliche Tiere sind kräftiger gefärbt, und bei genauem Hinsehen sind auf ihrem Körper rötliche Flecken gut zu erkennen, während der Körper der Weibchen grauweiß und ohne Schattierungen ist.