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Buffalo Wings aus dem Backofen

Buffalo Wings aus dem Backofen

Der beliebte Bier-Snack aus den USA jetzt bei dir zu Hause! Bereiten Sie die berühmten Buffalo Wings im Backofen zu, denn das ist so einfach! Wenige ganz einfache Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung machen dieses Rezept zu einem der gelungensten in Ihrem häuslichen Kochbuch!

nasstin

Autor des Rezepts

Buffalo Wings aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 16 g

Fett 42 % 15 g

Kohlenhydrate 14 % 5 g

216 kcal

GI: 39 / 0 / 61

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Buffalo Wings? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Flügel säubern, gut waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 2

Die Flügel am Gelenk in 3 Teile schneiden, die Spitzen beiseitelegen (sie können für eine Brühe verwendet werden).
Schritt 3

Die übrigen Teile werden in diesem Rezept verwendet. Das Fleisch in eine große Schüssel geben.
Schritt 4

Salzen.
Schritt 5

Pfeffern.
Schritt 6

Gewürze nach Geschmack hinzufügen – ich habe Paprikapulver und eine Pfeffermischung genommen.
Schritt 7

Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Schritt 8

Etwas Pflanzenöl dazugießen.
Schritt 9

Alles gut vermischen, sodass das gesamte Fleisch gleichmäßig mit der aromatischen Marinade bedeckt ist.
Schritt 10

Die Flügel mit Abstand zueinander auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen. Das Blech kann zusätzlich mit Backpapier oder Alufolie ausgelegt werden. Im Backofen bei 200 Grad 30–40 Minuten backen. Die genaue Zeit nach dem eigenen Backofen bestimmen.
Schritt 11

Sobald die Flügel gebräunt und fast gar sind, mit der Zubereitung der typischen „Buffalo“-Soße beginnen. Dafür die Butter in einem Becher oder Topf auf dem Herd schmelzen.
Schritt 12

Den braunen Zucker zur Butter geben. Der Becher sollte dabei auf dem Herd bei schwacher Hitze stehen. Alle Zutaten für die Soße im Voraus bereitstellen, um keine Zeit mit der Vorbereitung zu verlieren und sie sofort hinzufügen zu können.
Schritt 13

Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 14

Tomatenmark oder guten Ketchup in die Soße geben und verrühren.
Schritt 15

Die Chilisoße hinzufügen, mindestens 1 Esslöffel, und abschmecken. Wer keine Chilisoße hat, kann nur Ketchup oder Tomatenmark verwenden und nach Geschmack scharfen roten Pfeffer hinzufügen.
Schritt 16

Etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und verrühren.
Schritt 17

Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Schritt 18

Die Soße verrühren und fast bis zum Kochen erhitzen, aber nicht kochen lassen, sonst kann sie sich trennen.
Schritt 19

Die gebräunten Flügel aus dem Backofen nehmen.
Schritt 20

Die Flügel in die Soße geben, vermischen und 3–5 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 21

Klassisch werden Buffalo Wings zum Bier mit Stangensellerie, Karottensticks und Käsesoße serviert. Guten Appetit!

Dieses Rezept kam aus Amerika zu uns, als Teresa Bellissimo, Besitzerin einer kleinen Bar in der Stadt Buffalo, auf die Idee kam, Hähnchenflügel in der Fritteuse zu braten und in einer Pfeffer-Butter-Soße zu servieren. Ehrlich gesagt ist das Gericht in der Originalversion sehr kalorienreich, deshalb habe ich beschlossen, es aus Sicht der gesunden Ernährung etwas zu verbessern – die Flügel sind einfach zu lecker!!!
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!