Einfachster Apfelkuchen aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man den einfachsten Apfelkuchen im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Die benötigten Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen – mit warmen Zutaten geht der Teig besser auf. Gute Butter ohne Milchfettersatz nehmen, von ihrem Geschmack hängt der Geschmack des fertigen Kuchens ab. Die Menge der Äpfel kann unterschiedlich sein – das hängt von ihrer Größe und vom Durchmesser der Form ab.

2. Schritt 2

   

   Zuerst die Butter auf beliebige Weise schmelzen. Mehr zu den Methoden lesen Sie am Ende des Rezepts. Die geschmolzene Butter abkühlen lassen.

3. Schritt 3

   

   Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Mixer zuerst auf niedriger Stufe, dann schneller aufschlagen. Dabei portionsweise Zucker, Vanillin und Salz einrieseln lassen. Keine Angst vor Salz in süßem Gebäck – es wirkt als Geschmacksverstärker. Statt Vanillin passt auch Vanillezucker.

4. Schritt 4

   

   Das Ei zu einer luftigen, hellen Masse aufschlagen. Dann die Milch und etwa 2/3 der Butter (der Rest kommt auf den Kuchen) zur Eimasse gießen. Die Masse noch einmal mit dem Mixer verrühren.

5. Schritt 5

   

   Das Backpulver zum Mehl geben und vermischen. Das Mehl zu den flüssigen Zutaten sieben. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert, was den Kuchen lockerer macht. Das Mehl nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen und sich an der gewünschten Konsistenz des Teigs orientieren. Bedenken Sie, dass Sie eventuell etwas mehr oder weniger Mehl brauchen.

6. Schritt 6

   

   Das Mehl mit einem gewöhnlichen Schneebesen unterrühren. Es sollte ein glatter Teig ohne Klümpchen entstehen, mit der Konsistenz flüssiger saurer Sahne.

7. Schritt 7

   

   Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in dünne Spalten schneiden. Nach Belieben kann man die Schale entfernen, ich habe sie dran gelassen.

8. Schritt 8

   

   Eine passende Backform nehmen, meine ist eine Springform mit 20 cm Durchmesser. Boden und Rand der Form mit Backpapier auslegen – so klebt der Kuchen garantiert nicht fest. Den Teig in die Form gießen. Die Apfelspalten darauflegen. Je mehr hineinpassen, desto saftiger wird der Kuchen.

9. Schritt 9

   

   Den Kuchen oben mit Zucker bestreuen und mit der restlichen Butter beträufeln.

10. Schritt 10

    

    Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze ohne Umluft 30 bis 45 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Besonderheiten Ihres Backofens ab. Die Garprobe mit einem Holzspieß machen – er sollte aus der Mitte trocken herauskommen.

11. Schritt 11

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus Form und Papier lösen. Servieren. Guten Appetit!

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