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Torte „Elefantenträne“

Torte „Elefantenträne“

Eine neue und sehr beliebte Torte! Back sie auch – zum Fest oder einfach so. Die Torte „Elefantenträne“ ist eine hübsche Rolle mit origineller Dekoration. Creme und Teig kann man übrigens austauschen, denn dieses Rezept lässt sich nicht als klassisch bezeichnen. Höchstwahrscheinlich ist es durch einen glücklichen Fehler einer Hausfrau entstanden. Und Gott sei Dank! Es ist lecker!

Foster

Autor des Rezepts

Torte „Elefantenträne“ Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 12

Zutaten

Portionen:

Teig:

300

Tränke:

Wasser

100

Zucker

100

Cognac

1.5

Creme:

Puderzucker

150

Milch

150

Walnüsse

150

Butter

250

Glasur:

Butter

Schokolade

100

Sahne

Außerdem:

Bananen

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 7 % 4 g

Fett 32 % 18 g

Kohlenhydrate 61 % 35 g

314 kcal

GI: 5 / 26 / 69

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für den Teig Mehl und Kakao vermischen.
Schritt 2

Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3

Die Mischung sieben.
Schritt 4

Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
Schritt 5

Das Eigelb schaumig schlagen.
Schritt 6

Unter ständigem Schlagen den Puderzucker portionsweise einrieseln lassen.
Schritt 7

Unter ständigem Schlagen das Eigelb einzeln hinzufügen und jedes Mal gut verrühren.
Schritt 8

Unter ständigem Schlagen die Mehl-Kakao-Mischung in den Teig einarbeiten. Der Teig ist fertig.
Schritt 9

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dieses bei Bedarf mit Butter einfetten und den Teig daraufgeben.
Schritt 10

Den Teig mit einem Spatel glatt streichen und backen. Temperatur 180 Grad. Zeit – 10 bis 15 Minuten.
Schritt 11

Vom fertigen Boden das Backpapier abziehen und den Boden zur Hälfte zusammenlegen, dabei ein in ein feuchtes Tuch gewickeltes Nudelholz hineinlegen.
Schritt 12

Leicht andrücken und abkühlen lassen.
Schritt 13

Für die Tränke Wasser in einen kleinen Topf gießen.
Schritt 14

Zucker zum Wasser geben.
Schritt 15

Aufkochen lassen. Der Sirup ist fertig.
Schritt 16

Den Cognac hinzufügen, wenn der Sirup abgekühlt ist. Man kann auch Wodka, Rum oder eine andere Spirituose nehmen. Obwohl empfohlen wird, eine solche Tränke für Kinder nicht zu verwenden, ist sie in allen Torten nach GOST-Rezeptur enthalten, und wir haben solche Torten die ganze Kindheit über gegessen. Deshalb entscheiden Mütter selbst, ob sie Alkohol für die Tränke nehmen oder nicht.
Schritt 17

Für die Creme die Milch auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 18

Die gemahlenen Nüsse zur Milch geben und 1–2 Minuten ziehen lassen. Einen Teil der Nüsse zum Verzieren der Torte zurückbehalten.
Schritt 19

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 20

Den Puderzucker zur weichen Butter geben.
Schritt 21

Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen.
Schritt 22

Die Nussmasse portionsweise unter die Butter rühren.
Schritt 23

Jedes Mal gut aufschlagen. Die fertige Creme für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 24

Den Boden mit der Tränke bestreichen.
Schritt 25

Die gesamte Creme auf den Boden geben.
Schritt 26

Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dabei die Längsränder frei lassen.
Schritt 27

Die Banane in die Mitte legen.
Schritt 28

Den Boden zur Hälfte zusammenklappen.
Schritt 29

Für die Glasur die Schokolade in eine Schüssel brechen.
Schritt 30

Die weiche Butter zur Schokolade geben.
Schritt 31

Die heiße Sahne hinzufügen.
Schritt 32

Über ein Wasserbad stellen und ständig rühren.
Schritt 33

Die Mischung glatt rühren.
Schritt 34

Die Glasur ist fertig.
Schritt 35

Die Torte mit der Glasur überziehen.
Schritt 36

Die Torte mit gehackten Nüssen oder nach Geschmack verzieren.