Kohl-Champignon-Kuchen aus Gießteig mit saurer Sahne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für den leckeren Kuchen aus Gießteig die benötigten Zutaten und Gewürze bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   350 Gramm fein geschnittene Champignons in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.

3. Schritt 3

   

   350 Gramm recht fein gehobelten Kohl in eine tiefe Pfanne geben und den Herd auf mittlere Hitze schalten.

4. Schritt 4

   

   Salz nach Geschmack zum Kohl in die Pfanne geben und 50 Milliliter Wasser angießen.

5. Schritt 5

   

   Die Pfanne mit einem Deckel schließen und den Kohl auf dem Herd blanchieren.

6. Schritt 6

   

   1 Zwiebel recht fein hacken.

7. Schritt 7

   

   1 Esslöffel Zitronensaft und die gehackte Zwiebel zu den Pilzen in die Pfanne geben.

8. Schritt 8

   

   Alle Zutaten in der Pfanne miteinander verrühren.

9. Schritt 9

   

   2 Esslöffel Pflanzenöl zu den Pilzen in die Pfanne gießen.

10. Schritt 10

    

    Salz und eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer nach Geschmack zu den Pilzen geben.

11. Schritt 11

    

    Alle Zutaten in der Pfanne verrühren und den Herd ausschalten.

12. Schritt 12

    

    Ein Drittel Teelöffel der aromatischen Gewürzmischung Chmeli-Suneli zum Kohl in die Pfanne geben und verrühren.

13. Schritt 13

    

    Die angebratenen Pilze in die tiefe Pfanne zum Kohl geben.

14. Schritt 14

    

    Alle Zutaten in der Pfanne gut miteinander verrühren.

15. Schritt 15

    

    Die Pfanne mit einem Deckel schließen und Kohl und Pilze etwa 7 Minuten bei schwacher Hitze garen.

16. Schritt 16

    

    4 Hühnereier in eine große Schüssel schlagen.

17. Schritt 17

    

    Etwas Salz nach Geschmack zu den Eiern in die Schüssel geben.

18. Schritt 18

    

    Die Eier mit dem Salz mit dem Mixer gut aufschlagen.

19. Schritt 19

    

    200 Gramm Mehl in eine tiefe Schüssel geben und 10 Gramm Backpulver hinzufügen.

20. Schritt 20

    

    Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen.

21. Schritt 21

    

    Das Mehl in die Schüssel mit den aufgeschlagenen Eiern geben.

22. Schritt 22

    

    Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren und einen Teig herstellen.

23. Schritt 23

    

    200 Gramm saure Sahne in die Schüssel geben.

24. Schritt 24

    

    200 Gramm Mayonnaise in die Schüssel geben.

25. Schritt 25

    

    Alle Zutaten in der Schüssel glatt rühren und den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen.

26. Schritt 26

    

    Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech geben und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen.

27. Schritt 27

    

    Die vorbereitete Füllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

28. Schritt 28

    

    Die Füllung mit dem restlichen Teig übergießen.

29. Schritt 29

    

    Den Teig mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen und das Backblech für 40 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen schieben.

30. Schritt 30

    

    Nach Ablauf der Zeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in Portionsstücke schneiden.

31. Schritt 31

    

    Die Kuchenstücke auf Teller verteilen und servieren.

32. Schritt 32

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen!