Hausgemachte Lebkuchen mit Glasur aus Brühteig mit Milch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die appetitlichen und leckeren Lebkuchen die benötigten Zutaten bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Zweihundertfünfzig Milliliter Milch in einen Topf gießen und auf dem Herd erwärmen, dann zweihundertfünfzig Gramm Zucker hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Achtzig Gramm Butter in den Topf geben.

4. Schritt 4

   

   Unter Rühren alle Zutaten im Topf zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.

5. Schritt 5

   

   Zweihundert Gramm Mehl in den Topf geben.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten im Topf gut verrühren und den Teig abbrühen.

7. Schritt 7

   

   Einen Teelöffel Salz in den Topf geben.

8. Schritt 8

   

   Den Teig im Topf weiter gründlich kneten.

9. Schritt 9

   

   Drei Hühnereier einzeln in den Topf schlagen und verrühren.

10. Schritt 10

    

    Alle Zutaten im Topf gut miteinander verrühren.

11. Schritt 11

    

    Vierhundert Gramm Mehl in den Topf geben.

12. Schritt 12

    

    Einen Teelöffel Natron mit Zitronensaft ablöschen, damit der Teig zarter wird.

13. Schritt 13

    

    Das abgelöschte Natron zum Teig in den Topf geben.

14. Schritt 14

    

    Den Teig im Topf gründlich kneten.

15. Schritt 15

    

    Den Teig aus dem Topf auf den Tisch geben und leicht durchkneten.

16. Schritt 16

    

    Den Teig in eine Plastiktüte geben und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

17. Schritt 17

    

    Für die Glasur der Lebkuchen das Eiweiß von einem Hühnerei und hundert Gramm Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben und verrühren.

18. Schritt 18

    

    Einen Teelöffel Zitronensaft zum Eiweiß und Puderzucker in die Schüssel geben.

19. Schritt 19

    

    Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Mixer zu einer luftigen, gleichmäßigen Masse aufschlagen.

20. Schritt 20

    

    Nach zwei Stunden den Teig auf den mit wenig Mehl bestäubten Tisch geben.

21. Schritt 21

    

    Den Teig leicht flach drücken und oben mit etwas Mehl bestäuben.

22. Schritt 22

    

    Den Teig mit dem Nudelholz zu einer anderthalb Zentimeter dicken Platte ausrollen.

23. Schritt 23

    

    Mit einem Glas oder einer Form im passenden Durchmesser Lebkuchen ausstechen.

24. Schritt 24

    

    Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den auf hundertachtzig Grad vorgeheizten Ofen schieben.

25. Schritt 25

    

    Nach zehn bis zwölf Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen, die Lebkuchen etwas abkühlen lassen und von beiden Seiten mit der vorbereiteten Eiweißglasur überziehen.

26. Schritt 26

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!