Türkische Hefebrötchen mit Kräutern und Käse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die leckeren hausgemachten Brötchen nach türkischer Art die nötigen Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zweihundert Milliliter warme Milch in einen Messbecher gießen, dann zwei Esslöffel Zucker hinzufügen.

3. Schritt 3

   

   Zwanzig Gramm Frischhefe in den Becher geben.

4. Schritt 4

   

   Einen gehäuften Esslöffel Mehl in den Becher geben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten im Becher verrühren und für fünfzehn Minuten beiseitestellen, damit die Hefe aktiv wird.

6. Schritt 6

   

   Ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel schlagen.

7. Schritt 7

   

   Einen Teelöffel Salz in die Schüssel mit dem Ei geben.

8. Schritt 8

   

   Das Ei mit dem Salz verrühren.

9. Schritt 9

   

   Fünfzig Milliliter Pflanzenöl in die Schüssel gießen.

10. Schritt 10

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut verrühren.

11. Schritt 11

    

    Den Vorteig aus dem Becher in die Schüssel gießen und alles gut zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

12. Schritt 12

    

    Vierhundertfünfzig Gramm vorher gesiebtes Mehl portionsweise in die Schüssel geben.

13. Schritt 13

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gründlich verrühren und den Teig kneten.

14. Schritt 14

    

    Den Teig in der Schüssel mit den Händen zu einem Klumpen formen, dann auf die geölte Arbeitsfläche legen.

15. Schritt 15

    

    Den Teig sehr gründlich mit den Händen kneten.

16. Schritt 16

    

    Den Teig in die Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

17. Schritt 17

    

    Nach einer Stunde den Teig auf die geölte Arbeitsfläche legen.

18. Schritt 18

    

    Den Teig gut zusammendrücken und zu einer Rolle formen.

19. Schritt 19

    

    Den Teig in zehn gleich große Stücke teilen.

20. Schritt 20

    

    Aus jedem Teigstück eine Kugel formen.

21. Schritt 21

    

    Jede Kugel zu einem dünnen ovalen Fladen flach drücken.

22. Schritt 22

    

    Die ersten drei Fladen dünn und gleichmäßig mit weicher Butter bestreichen.

23. Schritt 23

    

    Die Fladen fest zu Rollen aufrollen.

24. Schritt 24

    

    Die Rollen leicht in die Länge ziehen und zu einer Art Spirale drehen.

25. Schritt 25

    

    Die Rollen zu Ringen formen und die Enden zusammendrücken, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

26. Schritt 26

    

    Auf die nächsten drei Fladen gleichmäßig etwas fein geriebenen Hartkäse streuen.

27. Schritt 27

    

    Die Fladen fest zu Rollen aufrollen, wie die ersten Brötchen drehen und zusammendrücken, dann auf das Blech legen.

28. Schritt 28

    

    Auf die gleiche Weise die Brötchen mit Kräutern formen, auf das Blech legen und zwanzig Minuten gehen lassen.

29. Schritt 29

    

    Nach zwanzig Minuten die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.

30. Schritt 30

    

    Die Brötchen nach Geschmack mit Sesam bestreuen und das Blech für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten in den auf hundertachtzig Grad vorgeheizten Backofen schieben.

31. Schritt 31

    

    Die fertigen Brötchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und auf einen Teller legen.

32. Schritt 32

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und eine schöne Teestunde!