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Salat mit Pilzen, Hähnchen, Eiern und Käse

Salat mit Pilzen, Hähnchen, Eiern und Käse

Zart, luftig, geschichtet, für Feiertage! Der Salat mit Pilzen, Hähnchen, Eiern und Käse ist im Handumdrehen zubereitet. Das ist die gelungenste Kombination von Zutaten – ein Minimum an Zutaten bei maximalem Geschmack. Nach Wunsch kann man den Salat mit weiteren Zutaten ergänzen.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Pilzen, Hähnchen, Eiern und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 48 % 15 g

Fett 48 % 15 g

Kohlenhydrate 3 % 1 g

196 kcal

GI: 55 / 45 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Pilzen und Hähnchen? Die nötigen Zutaten abmessen. Das Hähnchen gar kochen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Pilze putzen und mit einem feuchten Tuch abwischen. Den Käse können Sie nach Geschmack wählen.
Schritt 2

Das gekochte Hähnchenfilet in Fasern zerpflücken. Bei den Eiern Eiweiß und Eigelb trennen und getrennt mittelfein reiben. Den Käse ebenfalls mittelfein reiben.
Schritt 3

Die Champignons in Scheiben schneiden und in der Pfanne in Sonnenblumenöl gar braten. Beim Braten die Pilze mit einem Pfannenwender oder Löffel umrühren. Die Pilze salzen, pfeffern und dann abkühlen lassen.
Schritt 4

Eine flache Platte in passender Größe nehmen. Den Salat schichtweise anrichten und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Ich verwende dafür einen herzförmigen Salatring. Die erste Schicht ist das Hähnchenfilet + ein Mayonnaisegitter.
Schritt 5

Auf das Filet die Champignons legen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 6

Auf die Pilze das Eiweiß + Mayonnaise geben.
Schritt 7

Mit geriebenem Käse bestreuen + Mayonnaise.
Schritt 8

Und die Schichten mit einer Schicht Eigelb abschließen. Diese muss nicht mehr bestreut werden.
Schritt 9

Den fertigen Salat 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, ohne den Ring abzunehmen. Wenn seine Höhe es erlaubt, oben Frischhaltefolie darüberspannen, damit das Eigelb beim Kühlen nicht antrocknet. Vor dem Servieren den Ring abnehmen. Den Rand des Salats mit gehackter Petersilie dekorieren.

Ich hatte noch etwas aufgetaute Steinpilze vom vorherigen Salat übrig, deshalb habe ich sie zu den Champignons gegeben. Überhaupt kann man in diesen Salat beliebige Pilze geben, nicht nur Champignons.
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