Kuchen mit Guss aus saurer Sahne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   In einer Schüssel die warme Milch, die Hefe, den Zucker und die Eier verrühren.

2. Schritt 2

   

   In einer separaten Schüssel 200 g gesiebtes Mehl mit Salz vermischen.

3. Schritt 3

   

   Die vorbereitete Mischung aus den flüssigen Zutaten hinzufügen. Alles gründlich mit dem Schneebesen verrühren.

4. Schritt 4

   

   Weitere 100 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen, mit den Händen kneten und bei Bedarf noch etwas Mehl zugeben, ich habe noch 1 EL Mehl gebraucht. Wenn der Teig etwas fester wird, das Pflanzenöl hinzufügen und den Teig in der Schüssel kneten. Er darf nicht an den Händen kleben, soll dabei aber auch nicht fest sein.

5. Schritt 5

   

   Den Teig in der Schüssel unter Frischhaltefolie 1 Stunde gehen lassen.

6. Schritt 6

   

   Während der Teig aufgeht, die saure Sahne und die Eier auf den Tisch stellen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Für die Füllung die saure Sahne, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker verrühren.

7. Schritt 7

   

   Es soll eine gleichmäßige Masse entstehen. Bei mir war die Konsistenz ungefähr wie bei Pfannkuchenteig.

8. Schritt 8

   

   Die Backform vorbereiten, dazu vorher mit Öl einfetten. Den Tisch mit etwas Mehl bestäuben, den Teig kurz durchkneten und zu einer Kugel formen. Mit dem Nudelholz einen Boden ausrollen, der Durchmesser soll etwas größer als die Backform sein. Die Teigdicke soll etwa 5 mm betragen.

9. Schritt 9

   

   Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, mithilfe des Nudelholzes in die Form legen, auf der ganzen Fläche verteilen und einen Rand von 5-6 cm Höhe formen. Mit der Sahnemischung übergießen und bei 180 Grad 35-40 Minuten im Backofen backen.

10. Schritt 10

    

    Wenn der Kuchen fertig ist, ihn nicht herausnehmen, sondern bei geöffneter Ofentür noch 20 Minuten im Backofen nachziehen lassen. Erst wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, aus der Form lösen. Lasst euch den Tee schmecken!