Geflochtener Hefekranz mit Kirschfüllung

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten für den Hefekranz vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   In die Form 2 Hühnereier + 1 Eigelb, zimmerwarme Butter, warme Milch, Zucker, Hefe, Mehl und eine Prise Salz geben.

3. Schritt 3

   

   In den Brotbackautomaten stellen (Programm „Teig“).

4. Schritt 4

   

   Die Kirschen mit Saft in einen kleinen Topf geben, Zucker und Stärke hineinschütten, auf den Herd stellen und nach dem Aufkochen 5–7 Minuten köcheln lassen, damit der Saft eindickt und die Säure der Kirschen erhalten bleibt.

5. Schritt 5

   

   Den fertigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig leicht zusammendrücken und in 2 Teile teilen.

6. Schritt 6

   

   Einen Teil des Teigs zu einem Rechteck ausrollen, einen Teil der Füllung darauflegen und auf der ganzen Fläche verteilen, die Ränder frei lassen. Zu einer Rolle aufrollen.

7. Schritt 7

   

   Den zweiten Teil des Teigs ebenso formen.

8. Schritt 8

   

   Aus den beiden Rollen einen Strang formen, indem man die Rollen miteinander verflicht.

9. Schritt 9

   

   Den Strang als Ring in eine mit Butter gefettete Form legen. Zum Gehen für 20–30 Minuten an einen warmen Ort stellen.

10. Schritt 10

    

    In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 40 Minuten backen. Goldgelb backen.

11. Schritt 11

    

    Den fertigen Hefekranz aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

12. Schritt 12

    

    Während der Hefekranz abkühlt, die Glasur zum Verzieren zubereiten. Die Schokolade in Stücke brechen, Butter hinzufügen und erwärmen.

13. Schritt 13

    

    Den Hefekranz oben vollständig mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.

14. Schritt 14

    

    Ein Eiweiß schaumig schlagen, Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen und weiter steif schlagen.

15. Schritt 15

    

    Den mit Schokolade überzogenen Hefekranz oben mit dem Eischnee verzieren und ein Muster nach Geschmack aufspritzen.

16. Schritt 16

    

    Den fertigen Hefekranz in Stücke schneiden und servieren. Lasst euch den Tee schmecken!!!