Manti aus Brühteig mit Fleischfüllung und Zwiebeln

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach saftige Manti aus Brühteig mit Rinderhack, Fettschwanzfett, Zwiebeln und Gewürzen zu, die bestimmt vielen mit ihrem wunderbaren Geschmack schmecken werden? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze für dieses sättigende hausgemachte Gericht für die ganze Familie vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den Brühteig eine große Schüssel nehmen und fünfhundert Milliliter kochendes Wasser hineingießen, dann fünfzig Milliliter Pflanzenöl dazugießen, einen gehäuften Teelöffel Salz hineinstreuen und alle Zutaten gut verrühren.

3. Schritt 3

   

   Ein feines Sieb nehmen und siebenhundert Gramm Weizenmehl der höchsten Qualitätsstufe in eine große Schüssel sieben, dann das Mehl in zwei Portionen in die Schüssel mit dem kochenden Wasser geben.

4. Schritt 4

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gründlich miteinander verrühren und den Teig kneten.

5. Schritt 5

   

   Den Teig in der Schüssel fünf Minuten lang mit den Händen gut durchkneten, bis er die nötige Konsistenz hat.

6. Schritt 6

   

   Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und für dreißig Minuten in eine Plastiktüte legen.

7. Schritt 7

   

   Sechshundert Gramm Rinderhack mit hundertfünfzig Gramm Fettschwanzfett in eine tiefe Schüssel geben, dann drei große Zwiebeln fein schneiden und zum Hackfleisch in die Schüssel geben.

8. Schritt 8

   

   Koriander, Salz, eine Mischung aus gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer sowie Kreuzkümmel nach Geschmack zum Hackfleisch in die Schüssel geben.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel sehr gut miteinander vermischen.

10. Schritt 10

    

    Hundert bis hundertfünfzig Milliliter Rinderbrühe zum Hackfleisch gießen, alle Zutaten gründlich verrühren, die Schüssel beiseitestellen und das Hackfleisch zwanzig Minuten mit den Gewürzen durchziehen lassen.

11. Schritt 11

    

    Nach Ablauf der Zeit die Arbeitsfläche mit etwas Weizenmehl bestäuben und den Teig darauflegen, dann zusammendrücken und in Mehl wälzen.

12. Schritt 12

    

    Den Teig in drei etwa gleich große Teile teilen und einen davon zu einer recht dünnen Teigplatte von zwei Millimetern Dicke ausrollen.

13. Schritt 13

    

    Die Teigplatte in zwölf quadratische Stücke in passender Größe schneiden und auf jedes einen vollen Esslöffel des vorbereiteten Hackfleischs geben.

14. Schritt 14

    

    Die gegenüberliegenden Ecken jedes Teigstücks mit Füllung gut zusammendrücken.

15. Schritt 15

    

    Die beiden anderen gegenüberliegenden Ränder gut zusammendrücken und die Manti formen.

16. Schritt 16

    

    Die Manti auf das vorher eingefettete Gitter des Manti-Dampftopfs mit kochendem Wasser legen, in das etwas Pflanzenöl und ein Lorbeerblatt gegeben wurden, dann den Manti-Dampftopf mit einem Deckel abdecken und die Manti fünfunddreißig Minuten dämpfen.

17. Schritt 17

    

    Die fertigen Manti auf einen Portionsteller legen und heiß servieren. Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!