Ente aus dem Heißluftgrill
Ein saftiges, zartes Gericht, das buchstäblich auf der Zunge zergeht!
Als auf meinem Handy wieder einmal ein Hilferuf meiner Freundin Marinka ertönte, war ich schon vorbereitet. Marinkas Mann hatte ihr zum 8. März einen Heißluftgrill geschenkt. Marinka hat panische Angst vor jeglicher Technik, und sie hat nur eine technisch versierte Freundin – mich. Ihr Mann Witka kann höchstens eine Lieferung nach Hause bestellen. Marinka rief mich zu Hilfe und bestellte gleich noch ein Rezept für irgendein Gericht, für das man einen Heißluftgrill braucht.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Auf dem Markt eine mittelgroße Ente kaufen und waschen – alle anderen Vorbereitungen sind zum Glück schon erledigt.
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Schritt 2
Die ganze Ente innen und außen salzen und mit trockenem Weißwein oder Zitronensaft beträufeln. Den Bauch der Ente mit Sauerkraut füllen, die Ränder zusammenlegen und mit gewöhnlichem Faden über den Rand zunähen. Am Heißluftgrill eine hohe Lüftergeschwindigkeit wählen und die Temperatur auf 235 Grad einstellen. Die Ente mit Mayonnaise bestreichen und 1,2 Stunden garen. Am Ende der Garzeit das Fleisch mit einem spitzen Holzstäbchen einstechen und prüfen, ob es gar ist. Klarer Saft zeigt, dass das Fleisch fertig ist.
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Schritt 3
Vor dem Servieren die Fäden entfernen und mit Kräutern, frischen Gurken und Radieschen garnieren.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Ente, Klasse I - 405 kcal/100 g
- Ente, Klasse II - 287 kcal/100 g
- Ente, gebraten - 401 kcal/100 g
- Weißwein - 78 kcal/100 g
- Sauerkraut - 19 kcal/100 g
- Mayonnaise - 624 kcal/100 g
- Leichte Mayonnaise - 260 kcal/100 g
- Mayonnaise Provençal - 627 kcal/100 g
- Salatmayonnaise 50 % Fett - 502 kcal/100 g
- Tafelmayonnaise - 627 kcal/100 g
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