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Cremesuppe im Multikocher

Cremesuppe im Multikocher

Eine aromatische Pilz-Sahne-Suppe wie im Restaurant, die ganz einfach zubereitet wird! Diese Cremesuppe habe ich früher oft auf dem Herd gekocht, doch seit ein Multikocher in meinem Haushalt ist, passe ich die Rezepte nach und nach an ihn an. Im Multikocher zu kochen ist ein reines Vergnügen: Man braucht nur wenig Geschirr, er regelt die Temperatur selbst, und man muss nur das passende Programm einstellen. Auch dieses Mal hat mich der Multikocher nicht im Stich gelassen, und das Rezept ist einfach hervorragend gelungen!

nasstin

Autor des Rezepts

Cremesuppe im Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 36 % 4 g

Fett 45 % 5 g

Kohlenhydrate 18 % 2 g

66 kcal

GI: 67 / 0 / 33

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schritt 1

Die benötigten Zutaten. Die Brühe im Voraus zubereiten. Ich habe Fleischbrühe genommen, sie kann aber durch Hühner- oder sogar Gemüsebrühe ersetzt werden. Die Brühe auf dem Herd zum Kochen bringen.
Schritt 2

Olivenöl in die Schüssel des Multikochers geben und das Programm „Braten“ für 20 Minuten einstellen. Ich verwende zum Braten Olivenöl, weil es höher erhitzt werden kann, man kann aber jedes beliebige Pflanzenöl nehmen, das man gewohnt ist.
Schritt 3

Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 4

Den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers andrücken und fein schneiden.
Schritt 5

In die Schüssel des Multikochers geben und goldbraun anbraten, bei mir hat das 8 Minuten gedauert.
Schritt 6

Die Pilze in Scheiben schneiden.
Schritt 7

Zu Zwiebel und Knoblauch geben, umrühren und 10 Minuten bis zum Ende des Programms braten.
Schritt 8

Nach 10 Minuten den Deckel öffnen und den Inhalt in den Mixbecher umfüllen.
Schritt 9

Einige Pilze für die Dekoration beiseitelegen.
Schritt 10

Die gebratenen Champignons im Mixer pürieren.
Schritt 11

2 Schöpfkellen Brühe für eine gleichmäßigere Konsistenz hinzufügen und noch einmal pürieren.
Schritt 12

Das ist dabei herausgekommen.
Schritt 13

Das Programm „Kochen“ für 15 Minuten einstellen.
Schritt 14

Die Butter hinzufügen.
Schritt 15

Dann das Mehl dazugeben und schnell verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Schritt 16

Etwas Brühe – 2–3 Schöpfkellen – hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 17

Dann das Pilzpüree dazugeben.
Schritt 18

Die Brühe hinzufügen, die wir die ganze Zeit auf kleiner Flamme am Kochen gehalten haben. Falls man die Brühe aus irgendeinem Grund nicht im Voraus erhitzen kann, muss die Garzeit im Multikocher um die Zeit verlängert werden, die die Brühe zum Aufkochen braucht.
Schritt 19

Die Sahne hineingießen, umrühren, den Deckel schließen und das Ende des Programms abwarten.
Schritt 20

So ist die Suppe geworden! Wir lassen sie noch 10 Minuten im Programm „Warmhalten“, damit sie durchziehen kann.
Schritt 21

Den Parmesan fein reiben.
Schritt 22

Die Kräuter fein hacken.
Schritt 23

Die Suppe in einen Teller füllen, 3 Champignonscheiben darauflegen und mit geriebenem Parmesan und Kräutern bestreuen. Sehr zart und lecker! Guten Appetit!