Schmorkohl mit Hallimasch für den Winter
Ein wahnsinnig leckeres Gericht, das viele aus ihrer Kindheit kennen! Für die Familie zubereiten! Die Verbindung von Kohl und Pilzen macht das Gericht einfach zauberhaft. Es passt hervorragend zu vielen Beilagen und ergänzt andere kulinarische Meisterwerke auf demselben Tisch gut. Unbedingt ausprobieren!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Zuerst die Karotte fein reiben. Die Zwiebel würfeln. Das Gemüse mit Sonnenblumenöl etwa eine halbe Stunde im Multikocher im Programm „Schmoren“ garen.
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Schritt 2
Dann den Kohl schneiden. Ihn nach Ablauf der dreißig Minuten zu Karotte und Zwiebel geben. Den Timer erneut auf eine halbe Stunde stellen. Wenn sich der Multikocher wieder ausschaltet, Salz und Pfeffer zum Schmorkohl geben, die Pilze (vorher auftauen und ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen) und das Tomatenmark hinzufügen. Außerdem Piment und Lorbeerblatt hineingeben und den Essig hinzufügen.
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Schritt 3
Der nächste Durchgang im Programm „Backen“ dauert wieder dreißig Minuten. Wenn das Gericht fertig ist, den Schmorkohl mit Pilzen in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, danach kann der Schmorkohl eingelagert werden. Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Zwiebel - 41 kcal/100 g
- Sonnenblumenöl - 898 kcal/100 g
- Sonnenblumenöl, raffiniert - 899 kcal/100 g
- Grünkohl - 28 kcal/100 g
- Grünkohl, tiefgefroren, abgepackt - 45 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Hallimasch, tiefgefroren - 23 kcal/100 g
- Tomatenmark - 82 kcal/100 g
- Piment - 263 kcal/100 g
- Lorbeerblatt - 313 kcal/100 g
- Essig - 11 kcal/100 g
- Weinessig (3 %) - 9 kcal/100 g
- Essig 9 % - 11 kcal/100 g
- Balsamico-Essig - 88 kcal/100 g
- Apfelessig - 14 kcal/100 g
