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Erdbeeren in Joghurt mit weißer Schokolade

Erdbeeren in Joghurt mit weißer Schokolade

Schnell, leicht, effektvoll, günstig, lecker. Das Dessert wird sehr leicht und sommerlich. Der Geschmack von frischen Erdbeeren, weißer Schokolade und Joghurt ergibt eine einfach wunderbare Kombination. Es ist eine schöne Ergänzung für die Festtafel oder ein effektvolles Geschenk in einer Geschenkbox. Eine tolle Idee für jedes Fest!!!

Solodke zhittya

Autor des Rezepts

Erdbeeren in Joghurt mit weißer Schokolade Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 5 g

Fett 26 % 10 g

Kohlenhydrate 62 % 24 g

202 kcal

GI: 12 / 4 / 84

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die Zutaten, die wir brauchen. Der Einfachheit halber habe ich ein Holzbrett mit Frischhaltefolie bespannt.
Schritt 2

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Oder in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen) – NICHT ÜBERHITZEN!!
Schritt 3

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bei Pulvergelatine 8 g Gelatine in 40 ml kaltem Wasser einweichen.
Schritt 4

Die Erdbeeren mit einer Serviette trocken tupfen.
Schritt 5

Die gequollene Gelatine zur geschmolzenen Schokolade geben. Bei Pulvergelatine diese buchstäblich 5–6 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Dazu griechischen Joghurt (oder fette saure Sahne) – flüssiger Joghurt oder flüssige saure Sahne eignen sich nicht! Und alles gut verrühren.
Schritt 6

Nach Geschmack und Wunsch Puderzucker dazugeben. Meine Erdbeeren waren etwas säuerlich.
Schritt 7

Ebenfalls nach Wunsch Titandioxid dazugeben, um den Gelbstich zu entfernen und der Glasur mehr Deckkraft zu geben.
Schritt 8

Wenn sich Luftblasen gebildet haben, kann man die Glasur durch ein Sieb streichen.
Schritt 9

Und mit dem Glasieren beginnen. Die Glasur sollte ziemlich dickflüssig sein. Sie darf praktisch nicht von der Beere herunterlaufen. Je dicker die Schicht, desto appetitlicher das Dessert. Das Brett zwischendurch in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.
Schritt 10

Nach und nach habe ich die Glasur mit trockener Lebensmittelfarbe eingefärbt. Das ist nach Wunsch. Von jedem Farbton habe ich buchstäblich einen Esslöffel zum Verzieren beiseitegestellt. Das ist ebenfalls nach Wunsch.
Schritt 11

Und ganz nach Fantasie verzieren. Ich habe einfach Streifen gemacht. Zum Schluss alles für 5–10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es vollständig fest wird.
Schritt 12

Fertig, das Dessert ist bereit – so eine Pracht ist herausgekommen!!! Auf eine schöne Platte legen und servieren!!!

Für das Rezept brauchen Sie ein Minimum an Zeit, nur 5 Zutaten und gute Laune!!! Außerdem kann man es im Familienkreis gemeinsam mit Kindern zubereiten. Der einzige Nachteil dieses Desserts ist die kurze Haltbarkeit – nicht länger als zwei Tage. Ich hoffe, das Rezept gefällt Ihnen genauso wie mir :) Guten Appetit!!!