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Salat mit Pute und Pilzen

Salat mit Pute und Pilzen

Besondere Würze verleiht dem Salat die marinierte rote Zwiebel. Der Salat wird sehr schön und festlich – die rote Zwiebel setzt interessante Farb- und Geschmacksakzente. Ich hatte Fleisch aus der Putenkeule, man kann aber auch Filet nehmen. Der Salat zieht gut durch, deshalb wird das Fleisch bestimmt nicht trocken.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Pute und Pilzen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 8 g

Fett 38 % 9 g

Kohlenhydrate 29 % 7 g

143 kcal

GI: 19 / 36 / 45

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten abmessen. Die Pute vorher kochen und in der Brühe abkühlen lassen. Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
Schritt 2

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

In einer Mischung aus Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer 15 Minuten marinieren. Dann die Marinade abgießen und die Zwiebel abspülen.
Schritt 4

Die Pute in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5

Die Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6

In Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 7

Die Kartoffeln auf einer mittleren Reibe reiben.
Schritt 8

Die Eier ebenfalls auf einer mittleren Reibe reiben.
Schritt 9

In einem Speisering (16–18 cm) schichten und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen: Kartoffeln –
Schritt 10

Pute –
Schritt 11

rote Zwiebel –
Schritt 12

Champignons –
Schritt 13

Eier.
Schritt 14

Den Ring vorsichtig abnehmen und den Salat mit Kräutern verzieren.