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Tomaten-Gurken-Salat mit saurer Sahne

Tomaten-Gurken-Salat mit saurer Sahne

Ein schnell zubereiteter, aromatischer Salat! Ein einfacher Salat aus frischem Gemüse mit Sauerrahm-Dressing passt wunderbar zum Familienmittagessen oder Abendessen. Er ergänzt hervorragend ein warmes Gericht mit Fisch oder Fleisch. Sehr lecker und einfach!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Tomaten-Gurken-Salat mit saurer Sahne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 17 % 1 g

Fett 33 % 2 g

Kohlenhydrate 50 % 3 g

35 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Tomaten-Gurken-Salat mit saurer Sahne? Diesen Salat bereitet man am besten in der Gemüsesaison zu, wenn es viele heimische Gurken und Tomaten gibt. Wenn Sie ihn im Winter zubereiten, kleine Gurken mit Noppen wählen. Die Tomaten natürlich möglichst fleischig. Bei der Wahl von Obst und Gemüse orientiere ich mich am Geruch: Je aromatischer sie sind, desto besser schmecken sie. Eigentlich findet man heute auch im Winter gutes, hochwertiges Gemüse im Laden.
Schritt 2

Meine Gurke ist leider eine lange, dafür aber sehr aromatisch. Gurken und Tomaten gut waschen. Am besten sogar eine spezielle Bürste oder ein Mittel zum Waschen von Obst und Gemüse verwenden – schließlich weiß man nicht, womit sie bei der Lagerung im Laden behandelt werden.
Schritt 3

Bei der Gurke die Enden abschneiden und in Halbscheiben schneiden. Eigentlich kann man sie ganz beliebig schneiden: in Scheiben oder sogar in Würfel. Auf den Geschmack hat das keinerlei Einfluss.
Schritt 4

Bei den Tomaten den Stielansatz herausschneiden und sie ebenfalls beliebig schneiden. Bei mir sind es Spalten.
Schritt 5

Die Kräuter gut waschen und trocknen. Hacken. In letzter Zeit schneide ich Kräuter mit einer Schere – das ist sehr praktisch. Dill muss es nicht unbedingt sein, jedes frische Kraut eignet sich: Vielleicht mögen Sie Koriander oder Petersilie, oder auch Frühlingszwiebeln. Hier nach eigenen Vorlieben richten.
Schritt 6

Die Gurken in eine Schüssel geben, Dill hinzufügen und salzen. In diesem Schritt kann man auch Lieblingsgewürze in den Salat geben: Wer es scharf mag, gibt Knoblauch und gemahlenen Pfeffer dazu, wer es milder mag, streut edelsüßen Paprika darüber, gern auch geräucherten.
Schritt 7

Die geschnittenen Tomaten hinzufügen und mit saurer Sahne anmachen. Der Fettgehalt nach Belieben. Natürlich kann man die saure Sahne durch leichten Joghurt für einen zarteren Geschmack oder durch Mayonnaise für eine sättigendere Variante ersetzen.
Schritt 8

Den Salat etwa 5 Minuten ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!

Dieser Salat passt hervorragend als Beilage zu einem warmen Fleisch- oder Fischgericht. Oder man serviert ihn als eigenständiges Gericht. Guten Appetit!
Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Die Schale muss man nicht abschneiden, wenn sie nicht grob, beschädigt oder bitter ist.