Rindfleisch in Pflaumen-Apfel-Soße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Fleisch, Gemüse und Obst gut waschen und für die Zubereitung vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel zum Anbraten fein schneiden.

3. Schritt 3

   

   Zwei Pfannen auf den Herd stellen und auf höchste Stufe schalten. In beide Pfannen Pflanzenöl gießen.

4. Schritt 4

   

   Die Zwiebel in eine Pfanne geben und glasig braten. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und in Mehl wälzen.

5. Schritt 5

   

   Das Fleisch in die maximal erhitzte Pfanne geben und goldbraun anbraten.

6. Schritt 6

   

   Die angebratene Zwiebel zum Fleisch geben und gründlich verrühren.

7. Schritt 7

   

   0,5 TL Kreuzkümmel dazugeben.

8. Schritt 8

   

   Und mit Wasser aufgießen.

9. Schritt 9

   

   Die Hitze reduzieren und das Fleisch 1 Stunde 10 Minuten garen.

10. Schritt 10

    

    Die Pflaumen entsteinen und in Spalten schneiden.

11. Schritt 11

    

    Pflaumen und Karotten in die Pfanne zum Fleisch geben, 1 TL Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

12. Schritt 12

    

    Und gut verrühren.

13. Schritt 13

    

    Die Pfanne mit einem Deckel schließen und weitere 15–20 Minuten schmoren. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.

14. Schritt 14

    

    Die Äpfel in die Pfanne geben, alles gründlich verrühren, mit dem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten schmoren.

15. Schritt 15

    

    Das Gericht 5–7 Minuten ziehen lassen, dann kann es serviert werden.

16. Schritt 16

    

    Unser Rindfleisch in Apfel-Pflaumen-Soße ist fertig! Guten Appetit!