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Udon-Nudeln mit Rindfleisch in Teriyaki-Soße

Udon-Nudeln mit Rindfleisch in Teriyaki-Soße

Bereiten Sie ein unglaublich leckeres Gericht mit Teriyaki-Soße zu! Einfach und schnell! Ein wunderbares und einfaches Rezept für selbst gemachte Teriyaki-Soße. Auch wenn dafür leichter erhältliche Zutaten verwendet werden, schmeckt sie sehr gut und steht gekauften Varianten in nichts nach. Diese Soße kann man nicht nur für dieses Gericht verwenden, sondern überall, zum Beispiel, um Fleisch darin zu marinieren. Das Gericht nach diesem Rezept wird sättigend, unglaublich lecker und aromatisch. Probieren Sie es aus!

Reina

Autor des Rezepts

Udon-Nudeln mit Rindfleisch in Teriyaki-Soße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 10 g

Fett 14 % 5 g

Kohlenhydrate 58 % 21 g

176 kcal

GI: 16 / 75 / 9

Teriyaki-Soße zubereiten:

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Eine kleine Sauteuse bei mittlerer Hitze erwärmen und die Sojasoße hineingießen.
Schritt 2

Getrockneten Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3

Rohrzucker hineinstreuen, Pflanzenöl und Honig dazugeben.
Schritt 4

Den Reisessig angießen.
Schritt 5

Die Mischung 5–6 Minuten erhitzen (nicht kochen lassen).
Schritt 6

Die Stärke in kaltem Wasser anrühren und in dünnem Strahl unter ständigem Rühren in die Sauteuse gießen. Wenn die Mischung eindickt, ist die Soße fertig. Die fertige Soße abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen.
Schritt 7

Nun zum nächsten Schritt der Zubereitung dieses Gerichts:
Schritt 8

Das Rindfleisch in dünne Stücke schneiden.
Schritt 9

Die Paprika von den Kernen befreien und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 10

Den Lauch in Ringe schneiden.
Schritt 11

Die Udon-Nudeln in Salzwasser kochen. Bei mäßiger Hitze 4–5 Minuten kochen, dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 12

Einen Wok mit Olivenöl erhitzen, das Rindfleisch hineingeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten braten (starke Hitze).
Schritt 13

Die Paprika hinzufügen und alles zusammen unter Rühren eine halbe Minute braten.
Schritt 14

Den Lauch hinzufügen und noch eine halbe Minute braten.
Schritt 15

Die Nudeln hineingeben, alles mit der Teriyaki-Soße übergießen, verrühren und noch 1 Minute auf dem Herd köcheln lassen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts in vielem vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).