Erdbeeransatz

Ein aromatisches alkoholisches Dessertgetränk mit angenehmem Erdbeergeschmack! Hausgemachte alkoholische Getränke unterscheiden sich von fertigen aus dem Geschäft nicht nur durch die Qualität, sondern auch durch den Geschmack. Ansätze werden aus verschiedenen Beeren und Früchten gemacht. Besondere Aufmerksamkeit verdient eine so aromatische und leckere Beere wie die Gartenerdbeere. Ein Getränk aus Erdbeeren zeichnet sich durch wunderbaren Geschmack und ein angenehmes, anhaltendes Aroma aus. Die Hauptsache ist, eine hochwertige alkoholische Basis ohne Geruch und Trübung zu wählen.

Snezhana

Autor des Rezepts

Erdbeeransatz Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 0 % 0 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 100 % 16 g

167 kcal

GI: 19 / 81 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten für den Erdbeeransatz vorbereiten. Neben Erdbeeren und alkoholischer Basis kommt Zucker in das Getränk, damit der Ansatz als Dessertgetränk süß wird. Als alkoholische Basis kann Sprit oder Wodka verwendet werden, je nachdem, wie stark das Getränk werden soll.
Schritt 2

Das Getränk wird noch leckerer und gesünder, wenn Erdbeeren aus dem eigenen Garten ohne chemischen Dünger verwendet werden. Für den Ansatz können frische, gefrorene oder getrocknete Erdbeeren verwendet werden. Die Beeren gründlich unter fließendem Wasser waschen, die Stiele entfernen, angefaulte und verdorbene Beeren aussortieren, in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Große Erdbeeren vierteln oder halbieren.
Schritt 3

Erdbeeren und Zucker in ein sauberes Glasgefäß geben, am besten in dunkles Glas. Den Inhalt mit Wodka übergießen, sodass er die Beeren um ein paar Zentimeter bedeckt. Das Gefäß mit den Erdbeeren mit einem Kunststoffdeckel fest verschließen und bei Zimmertemperatur an einen dunklen Ort stellen. Regelmäßig, mindestens alle drei Tage, das Glas mit dem Erdbeeransatz schütteln, damit sich der Zucker auflöst.
Schritt 4

Den Ansatz etwa 45 Tage ziehen lassen. Nach dieser Zeit den Ansatz durch mehrlagig gefaltete Gaze abseihen. Damit das Getränk klarer wird, kann zwischen die Gazelagen ein Stück Watte gelegt werden. Das Getränk ist fertig, der Ansatz hat etwa 26 Prozent, die Stärke hängt jedoch vom Alkoholgehalt der Basis ab. Den Beerentrester aus dem Ansatz kann man für Gebäck oder Desserts für Erwachsene verwenden.
Schritt 5

Den Ansatz in Flaschen füllen und verschließen. Ein solches Getränk lässt sich an einem dunklen, kühlen Ort etwa 3 Jahre aufbewahren. Nach Belieben kann man den Geschmack des Erdbeeransatzes abwandeln, indem man ihm bei der Zubereitung Zitronenschale für eine Zitrusnote zugibt, oder man erzeugt leichte Eichennoten, indem man Cognac als alkoholische Basis verwendet.
Schritt 6

Das Getränk kann zur Festtafel serviert werden. Außerdem kann der Ansatz als Heilmittel verwendet werden; bei Erkrankungen sollte er in kleinen Dosen eingenommen werden, am besten nach Rücksprache mit einem Arzt. Zum Wohl!